在英國食英國餐，好多人都會聯想起一些很高級的餐廳，一定會是 very fine dining，會有幾名紳士般的服務員，每一個細節都會令你稱心滿意；或者，簡簡單單，炸魚薯條，用油紙報紙包好，係街邊走邊食。
其實，英國人食午晚餐，最常去的並不是那些高級餐廳 (英國邊有咁多富豪)，也不是太簡單的 Fish & Chips。他們最常去的，就是酒吧 (Pub)。Pub，是 Public House 的簡稱，字面是大眾屋，英國人視為大眾聚會的地方，是一個飲酒作樂，暢懷大吃的地方。每一個地區，每一個社區，都有一間代表性的 Public House，而且，在內的消費，不會太貴。
上一次說的，是一間位於 Manchester 鄉郊的 Pub。這一次，我就吧 focus 轉回大城市，說一家位於倫敦市中心，座立在 Soho 區而且富有歷史的 Public House《The Salisbury》。
(Photo from Web)
當年的當晚，我同香港的朋友在倫敦會合，約同一起去看《Phantom of the Opera》，在去看劇前，本想帶朋友去 Covent Garden找一些小小的 Bistro 簡單一餐算，但同行的友人說，來英4天，原來仍未去過酒吧，就在此際，我們面前就有一家酒吧，門口的牌寫普 Buy one get one free，便宜就是硬道理，我們一於去試，好讓朋友感受一下英國的傳統酒吧文化。(事隔多年後，我才知道這是一間有名氣的 London Pub。
在倫敦市中心區飲食，《The Salisbury》是一個難得的舒服環境，而且價錢上又經濟實惠，預算不高的我們，當然開心，而在味道方面，也不必要去求精。
當日，因為我們的時間算是趕，所以沒有細心地把酒吧的環境拍下來，我們的小小啤酒同奶茶也沒有留影，所以，我只能夠在此，專心地寫食物。
回到英國，除了牛扒外，另一樣令我懷念的，便是 Gammon Steak with Egg。Gammon Steak 是一塊厚切圓火腿，火腿不用說，味道又甜又香，也有少少的咸，加上煎雙蛋，味道簡單香口，有時更配上煎菠蘿圈，更加好味，不過我是比較喜歡配煎蛋的。
朋友要了一份 Rum Steak，大家在外國食牛肉可以非常放心，因為外國牛的肉質不會過份差勁，在倫敦食牛扒，基本上都不會強差人意，不過大家要當心一些騙遊客的食肆，他們的出品，基本上等同《花園餐廳》。說回這一個厚切的肉扒，肉味肉汁是充裕的，輕輕地洒上鹽，已經很好，再配以 Gravy，更惹味。
朋友來了英國4天，竟然仍未有食 Fish & Chips，我說不行，這一個英式的傳統食品，一定要試。於是，我們點了餐牌內的 Fish & Chips。不過，出來的魚，我一看面頭層炸粉，已經知道是強差人意之作，加了Tartar Source 也無補於事，原因為何，就是炸粉太厚，幸好的，大伙兒碟中的炸薯條，都非常之香口惹味。
我們的飲品，是另叫的，因為在英國食Pub dinner/lunch，都不會包飲品。酒吧以價錢平的食品作招徠，無非是想食客們在享用食品時多飲幾杯啤酒而已。
當日，酒吧本來是慢慢上菜的，好讓我們等我們慢慢地多飲幾杯。後來我們再說明要看音樂劇, 他們才叫廚房加快，亦很樂意叫廚房加快，盡顯英國人的友善態度。
再者，以這一個價錢，換來這一個味道，已經算是不錯了，生活在倫敦，閒遊在倫敦，有時間，平平地，也能找到不錯的食店，如要找，不妨留意一下酒吧前面，有沒有買一送一啦，當日我們沒時間，亦只有三人，蝕了一個餐給他們。
餐廳名稱：The Salisbury
地址：90 St. Martins Lane, Covent Garden, London WC2N 4AP
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