從鴨巴甸起家，《The Butchers Club》來到灣仔，當然是想大展鴻圖，而且，漢堡包，是一個冇得輸的食品，所以，大展拳腳，由手打漢堡開始，是非常正確的 business plan。
來到的時候，已經是晚上九點，幸運的，就不需要像繁忙時間中，在大熱天時的街外排隊，但，店子以然是座無虛席，十分之旺。
而我要的漢堡，就在身後的 open kitchen 製作，新鮮的肉，也就在頂上的雪櫃內，感覺很肉，很有鮮肉桌的感覺，總之，會令人很期待煎出來的美味漢堡扒。
這兒只有漢堡，暫時，一切都只有漢堡。而我就單點了一份簡單的芝士漢堡，加一份薯條，加一罐可樂，盛惠$140，本來想來罐啤酒的，但他們提供的是藍帶...喂，藍帶係 cheap beer，你賣$30，我唔服.....
店內，大部份都是這一種吧檯，高居臨下食 Burger 是最爽快的，亦很美國速食 feel。望著大街飲食，就是許多外國速食店的基本格調。
夜晚，沒有什麼 Combo 套餐，於是就簡單地一個包，一份薯條，這一種，亦是任何人食漢堡包的基本 Combo，漢堡包、薯條、汽水。
漢堡包，肉厚，肉香，輕輕地煎過的包子，也帶出了麵包的麥香味道，而且麵包的軟度十足，可以很輕快地一口把四層高的東西一咬全入口，而就單是這一口，麵包的麥香，芝士的咸香，肉扒的牛肉汁香，一下子充斥在口腔之中，感覺很 full，很豐富，用紅酒的術語來形容的話，就是很 Full Bodied。
薯條，粗切，正確一說就是連帶著薯皮的炸薯，因為其又粗又大又脆又香，細細份，飽飽肚，薯味香濃得很，是一個完全沒法播的美味道。
肉美肉新鮮，果然做出了與眾相同但味不同的美麗漢堡，平日及週末都大排長龍，絕對不是 Gimmick，是真正的美食誘惑。《The Butchers Club》選了灣仔，選了漢堡來做大展拳腳的頭炮，的確沒有選錯，美味的漢堡包，是不會輸的。
餐廳名稱：The Butchers Club Burger
地址：灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地舖
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