一來到,我們就受到一口泰式粵語既老闆娘的熱情招待。也能說一口流利廣東話的老闆女兒雖主力在廚房,也很熱情幫大家落單反煮製泰式的葷食及素食。原來,老闆娘是一名佛教徒,特意在家庭式的餐廳加入了素 menu,自己喜歡素食之餘,又可以宣揚素食。她說,店內的所有素食餐單都是由她親自設計的,一諗到新菜式,試過好食,就會加新野,希望我們多來。
拿起她們的素食 menu,足有兩頁的選擇啊。以一間以葷為主再加插素 menu 的餐廳來說,算是很多的啊。
第一次來,太太點的素食是泰式冬蔭公湯河粉。素食的冬蔭公湯底,夠晒辣,也夠鮮美。對我這一個茹毛飲血的人來說,少了海鮮,令湯底缺了一種鮮味道,所以我向來對素食冬蔭公湯的感覺都是一般。但有時候,菇類落得足,帶起了另一種的香味道,也是不錯的。而這裡的素冬蔭公湯,就是菇味夠濃,再加上加扎肉的味也煮了落去,感覺又唔錯。
太太是喜歡吃喇沙麵的,所以,第二次來,她點了這一個喇沙雞蛋湯河粉。濃濃香香又夠辣的湯底,配了素魚蛋同足有一整隻的熟雞蛋在湯頭裡,非常之鮮美。另外,因為是授式,多了一些青檸同香茅的味道,比起印尼式或馬拉式既叻沙天香口惹味。太太說,比上次食的冬蔭公湯河粉更滿意。
第一次來,我就先試這兒的海南雞飯。他們用的,似乎是新鮮雞,總之雞肉是結結實實的,皮香帶脆,肉嫩得黎,入口也充滿了質感,也有令人吃得開心的雞油味。配合了雞油黃飯,再加上泰式的辣醬,多了點 spicy,雞味更強勁。
另外的一份海南雞,配湯檬粉。完全去骨的海南雞,尤其是配粉麵,吃入口不用吐骨頭,實在是幾爽下。這湯檬粉,帶有清淡而有充滿了香茅及香料的湯底,而檬粉亦很完美地吸汁,吸收了湯及雞汁的精華,很是美味。
食泰國既午餐飯,除海南雞之外,另一個表表者就是泰式豬手飯。香滑可口,皮光肉滑的無骨豬手,入口充滿了不肥膩的膠質,而且滷水味很香,味道亦夠濃郁,再配合埋隻滷水蛋,完全是色香味俱全。這豬手,伴飯一流。
另一個飯餐,是泰式燒雞飯。燒雞同樣是去骨的,雖然沒有即烤雞的那一種皮脆,但因為是烤過,雞油同雞肉混合了,是另一類的香口味道。不用點醬了,因為烤過的雞是份外的香口。
最後說的是泰式小食併盤。全是開心可口的泰式炸點。魚餅,蝦餅同春卷都十分香口。再者,這些都是即炸的出品,吃起來份外的香口。加了點泰式甜辣醬,中和了熱氣感覺之餘又令到炸點有 spicy 的口味,感覺就是出色的。
最後要評價的,是泰式奶茶。這是很紅色,帶有濃濃香料味的泰國奶茶,味道好正宗。。喜歡飲這一種香料茶的,一定會覺得是好。
小店,充滿了人情味,客人邊享受美食,老闆娘邊親切地同大家聊天。尤其是因為食素而來的客人,老闆娘會更開心。食物好,人情味濃厚,這一種可愛小店,值得多去支持。
餐廳名稱:泰好篤篤餐館
地址:新蒲崗洐慶街33號地下
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