《堡品牛腩》的靚牛腩

中午，若當天不想吃太多，食麵是最好的選擇。昔日有一間我經常食的，但在疫情後結業了。然而，幸福地，我在京瑞廣場內找到一間新的牛腩麵專門店《堡品牛腩》。其中的兩個工作日，真係唔係幾想食飯或食漢堡包啊，就一於來，食碗牛腩麵。

首次來，我要了一客雙沙雲吞麵。首先，湯底有輕輕的腩汁已經是令人歡喜，因為這樣會直接令到湯底濃濃香香。雙沙就是崩沙腩同牛沙瓜。崩沙腩是半肥半瘦的，近筋位有煙韌口感，腩肉亦非常之爽口。牛沙瓜口感獨特，似食緊豬肚但有濃濃的牛肉香。雲告就一般了，那大地魚味不是太足夠。

再次來，我點的是牛雜魚餃麵。小腸、牛肺、金錢肚同牛膶。味道濃郁而且又非常之腍，可以說，好味過好多出名既街邊牛雜店。魚皮餃意外地出色，外皮香軟煙韌，內心的肉餡又香甜鮮美。再加上爽口的麵條同香濃的腩汁湯底，不得不說，這是非常之好。

果然是非常之好的牛腩麵，中午不想吃飯時，便會令我想起牛腩麵，若我想起牛腩麵，而人又在石門的時候，這《堡品牛腩》是我的首選。

餐廳名稱：堡品牛腩

地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓233號舖