當政府一宣佈通關，像我這些因工作關係而要穿梭中港兩地的人，又要準備好行李箱，隨時出發了。而三年幾沒來的地方，就是東莞了。這一次，先說晚上的一餐，本地同長期留廠的香港同事帶大家來到這一間新開業的《木棉花私廚》，食東莞的地道私房菜，重啟大家的莞式飲食生活。
這一家東西，珍貴的食品有，東莞地道的菜式也有。而我們一來，就來了一窩預先訂了的老火湯。聽店主說，這幾天來了幾隻石金錢龜，特意肴製這一個石金錢龜養生湯。店主說，這是一個很補的湯，因為除龜龜之外，湯料仲有好多藥材。我算是飲了兩碗，怕補得滯會流鼻血。
碌鵝，是近年來非常熱門的廣東菜。說準一點，是客家菜。這碌鵝味道香濃，全因為那濃濃的醬油味，帶著濃濃的豉香，也有該有的甜味。再混合了鵝肉鵝油的香味，香、鮮味十足。
清淡一點，有一個唔辣既蒜泥白肉。炸蒜粒令到這一道菜非常之香口，而白肉，是薄片的五花腩肉，口感非常之好。蒜泥帶起了白烚腩肉川的味道，有蒜香，也有肉香。
之後來了一道海鮮，蒜泥蒸扇貝。蒜同粉絲可以說是這道菜的精髓所在。沒有粉絲幫忙吸盡蒜汁，扇貝也沒有這麼的鮮美。當然，扇貝肉也是爽口味道鮮甜的，味道的確妙。
繼續來的，都是濃味的。麵醬蒸雞的確是又濃又香又滑。雞肉雖然是比較結實的，但雞油香是十足的。醬味加上雞油，整份雞都是濃濃香香的，不錯。
店方說這天來了幾條很好很大條的水庫魚，所以特意地做了兩個魚料理給我們。其中一個是薑蔥蘿蔔蒸魚腩。魚腩肉非常之香滑，只是淡水魚向來多骨，比較怕魚骨的我吃得不多。食落，雖然有草腥味，但薑蔥同蘿蔔，把大部份的不吸引味道蓋過了。
魚的第二食，是啫啫魚頭煲。魚雲、魚嘴，充滿了骨膠原。用充滿豉味的醬爆香了，吃起來非常之入味同香口。當然，有蔥去除了草腥味，濃濃的醬汁又帶起了魚肉應有的鮮味。連不太喜歡吃淡水魚的我，都吃了一、兩件。因為實在是又香又滑，魚頭的骨又件件分明，不會拮親口。
這天，沒有炒青菜，卻來了一份欖菜南瓜。南瓜雖煮到變漿，但味道是很甜。加了欖菜，多了點香口味道，咸咸甜甜的。
再來了一份豉油皇煎大蝦。蝦殼充滿了豉油香，而這一份豉油香亦帶入了蝦肉之中。再者，蝦殼非常之脆，脆到可以食埋落肚。而且蝦肉爽口，單是這口感，已經令食客知道這蝦是新鮮的。
咸酸菜炆豬肉，是一個很東莞，也很客家的菜式。肥豬肉，味道又濃又香又帶甜。配合了咸酸菜，又多了幾重的惹味感覺。這當然也是一種夠晒正宗的客家菜啦。
當日我們沒有叫飯，因為店方說送我們一份炒麵。火腿絲豉油王炒軟麵一份。這東西有少少像茶餐廳的炒麵。好的是豉油味夠香，炒得也夠鑊氣，幾好咁啦。
店方再送了一份炸魚干。可是當日我們沒有喝酒啊。因為這東西是佐酒的恩物。而且，當時我們也飽了，老闆直接包走，說拿回家喝酒時吃。
餐廳名稱：木棉花私廚
地址：中國廣東省東莞市橋頭鎮橋光大道橋頭段2號萬花財富廣場三樓
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