2022年8月13日 星期六

依然是我們熟識的老味道 - 加太賀

前排身在紅磡,中午尋食時,行行下來到了傳奇的加太賀街。當時想起要帶阿仔來一試真正的花之戀壽司。於是,在紅磡的短期 project 完結後,接了小朋友放學,一家四口就專程來《加太賀》打下卡同帶他們品味一下我同太太年少時的日本味道。


來到時,是星期五的下午茶時段,所以餐廳並沒有太多人。有人說,《加太賀》已經大不如前了。但那一次中午來,依舊人來人往的,就知道水準其實依舊,只是時代不段進步,好食既日本餐廳越來越多,也越來越正宗。這些 modified 過啱當時香港人口味的日式食店,好自然地會被比下去。



我們一坐低,未正式細讀 menu 時,先點一客花之戀壽司。以三文魚刺身反卷著壽司飯,面頭再加有沙律醬同蝦子。口沒那麼大把其一野放入口啊! 慢慢地一片片刺身吃,再慢慢地感受飯同蝦子的鮮味。花之戀的這一個創作,始終是《加太賀》的,鎮店之寶半點也沒有差錯。



小朋友不會多吃生冷野,再加上是午飯時間,所以我們都是吃簡單的日式飯餐。首先來了一個滑蛋豬扒定食。來的時候熱辣辣,豬扒皮依然香脆,蛋可能是老了一點,但味道上是非常好的,也有一定的香滑感,算是不錯。



素食 friendly 的,有這一個野菜炒拉麵。這時候,一切的感覺其實很港式,很90年代的味道。以雜菜同雜菇去炒的日式拉麵,以醬油味來升華,有味道,有鑊氣,香口甜美。太太食用時,再加了點七味粉,味道更佳。



小女仍然是一個以食飯為主糧的小朋友,最好就是叫一個香口的炒飯同佢分享,大家就不用擔心佢出到剩唔肯食野。我點了一個黃金螺炒飯,以新鮮螺肉碎再加上海鮮及肉雜料炒出來的飯,上碟時再混了蝦子,令到整個飯鮮味十足。再者,份量巨大,我加兩個小朋友最後食唔晒,要打包。



埋單了,準備過黃埔玩了。店員得知我們要結賬,就立即端來一份一人一粒的雪米糍。雖然只是維記出品,但也足夠令我們開心。



以 90年代的大眾口味來說,《加太賀》依然是一個可喜可賀的飲食地方。今時今日,人們的味覺進步了,能多去日本,令見識也廣了,知道什麼是真真正正的日式。直接令到《加太賀》失去了以前的風光,更有人冠以難食來形容。不過,這次到訪,《加太賀》依然是好味道,依然是我們熟識的老味道。

餐廳名稱:加太賀
地址:紅磡崇潔街 37 號地下

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