依然是我們熟識的老味道 - 加太賀

前排身在紅磡，中午尋食時，行行下來到了傳奇的加太賀街。當時想起要帶阿仔來一試真正的花之戀壽司。於是，在紅磡的短期 project 完結後，接了小朋友放學，一家四口就專程來《加太賀》打下卡同帶他們品味一下我同太太年少時的日本味道。

來到時，是星期五的下午茶時段，所以餐廳並沒有太多人。有人說，《加太賀》已經大不如前了。但那一次中午來，依舊人來人往的，就知道水準其實依舊，只是時代不段進步，好食既日本餐廳越來越多，也越來越正宗。這些 modified 過啱當時香港人口味的日式食店，好自然地會被比下去。

我們一坐低，未正式細讀 menu 時，先點一客花之戀壽司。以三文魚刺身反卷著壽司飯，面頭再加有沙律醬同蝦子。口沒那麼大把其一野放入口啊! 慢慢地一片片刺身吃，再慢慢地感受飯同蝦子的鮮味。花之戀的這一個創作，始終是《加太賀》的，鎮店之寶半點也沒有差錯。

小朋友不會多吃生冷野，再加上是午飯時間，所以我們都是吃簡單的日式飯餐。首先來了一個滑蛋豬扒定食。來的時候熱辣辣，豬扒皮依然香脆，蛋可能是老了一點，但味道上是非常好的，也有一定的香滑感，算是不錯。

素食 friendly 的，有這一個野菜炒拉麵。這時候，一切的感覺其實很港式，很90年代的味道。以雜菜同雜菇去炒的日式拉麵，以醬油味來升華，有味道，有鑊氣，香口甜美。太太食用時，再加了點七味粉，味道更佳。

小女仍然是一個以食飯為主糧的小朋友，最好就是叫一個香口的炒飯同佢分享，大家就不用擔心佢出到剩唔肯食野。我點了一個黃金螺炒飯，以新鮮螺肉碎再加上海鮮及肉雜料炒出來的飯，上碟時再混了蝦子，令到整個飯鮮味十足。再者，份量巨大，我加兩個小朋友最後食唔晒，要打包。

埋單了，準備過黃埔玩了。店員得知我們要結賬，就立即端來一份一人一粒的雪米糍。雖然只是維記出品，但也足夠令我們開心。

以 90年代的大眾口味來說，《加太賀》依然是一個可喜可賀的飲食地方。今時今日，人們的味覺進步了，能多去日本，令見識也廣了，知道什麼是真真正正的日式。直接令到《加太賀》失去了以前的風光，更有人冠以難食來形容。不過，這次到訪，《加太賀》依然是好味道，依然是我們熟識的老味道。

餐廳名稱：加太賀
地址：紅磡崇潔街 37 號地下