下班吃個包包 - 老蔡水煎包 (新埔店)

在台灣的鬧市，在晚上要找小食，不一定要去到指定的夜市才有。就在很普通的生活小區，甚至是遊客區，要找路邊檔吃東西，一點也不難。在板橋生活的10天，我就看中了在新埔市場周邊的小食店群掃街。不過，都只是掃了一檔而已。而這小食店就是一間售賣水煎包的小店，名叫《老蔡水煎包》。

由於這只是一個外賣店，我只能做兩件事。一，就是邊行街邊吃；二，就是拿回酒店沖杯茶慢慢吃。由於該晚我另約了朋友聚會，而且時間尚早。所以，我決定先回酒店，沖杯菜，食水煎包。

水煎包同生煎包其實是同一樣東西。生煎包就真的是用油去煎，出來的包子有200%的油香。而水煎包，是半蒸半煎的包子，100%的油香就是內心肉餡的香味。吃起來，同樣充滿了豬肉的香，包底也是脆脆的一層。入口時，肉汁同樣是滲滿在包子的外皮內，令到整個包都香口惹味。如果當晚不是先吃了碗麵再來及再夜一點約了朋友夜宵，相信，我會以此店的所有餃子，包子做晚餐。

好味道，下次來板橋工作，晚上無事幹時，這是其中的一個掃街好選擇。

小食店名稱：老蔡水煎包 (新埔店)
地址：台灣新北市板橋區民生路三段11號

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