2019年4月10日 星期三

工業區的日式優雅 - 天一日本料理

又是沙田石門的美食介紹了。而這一次,就簡單地說一說曾經出名過的一間日本餐廳。為何說是曾經出名過呢? 因為,執筆之日,這一間《天一日本料理》已經結業了。那天,同老闆一起吃個午飯,想坐得好少少,想靜少少,大家就選擇了這家日本餐廳。


這是一間環境好整潔的餐廳。來傾公事,來team lunch,都是不錯的一個選擇。當日,我們一人一個定食,而定食中,就每人有一份日式沙律為前菜。

日式沙律的汁夠酸,頓是給你一個醒胃的感覺。菜雖爽口,但實在的感覺,就欠缺左份新鮮感。



同樣是人人有的,是日式燉蛋。香滑的蛋,微微地咸,再加有很香的冬菇味。感到不錯。也是人人都有的麵豉湯也不過不失。



三文魚親子飯,三文魚肉大大片,入口香滑甜美。魚子入口 "pop pop" 聲。說是質素很高的三文魚又不算是,但可以知道,這魚夠油香,夠新鮮。



迷你魚生飯,包含了吞拿魚碎、三文魚同蝦子等等。喜歡食剌身的話,這一個飯可以給你一個小滿足。



普通的一個人,一碗迷你魚生飯係不夠飽的,所以,該定食配有一份烏冬。烏冬麵就是非常簡單的用魚介湯煮,加少許紫菜就成湯。而烏冬麵條夠煙韌而不硬,湯熱,麵條熱,味道令人滿意。



另一個,就是熟食的照燒雞扒定食。一份以日式醬汁燒的嫩滑雞扒,香口非常地伴以白飯,很和暖,也很味美。再者,溫泉蛋更可以用鮮美來形容。醬汁、蛋汁、豉油汁同雞肉汁,一起來伴以白飯,感覺良好。



感覺不錯的一個午餐,地方環境都令人感舒暢。可是,結業了,感到有點可惜。

餐廳名稱:天一日本料理
地址:沙田石門安群街1號京瑞廣場2期2樓225舖

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