工業區的日式優雅 - 天一日本料理

又是沙田石門的美食介紹了。而這一次，就簡單地說一說曾經出名過的一間日本餐廳。為何說是曾經出名過呢? 因為，執筆之日，這一間《天一日本料理》已經結業了。那天，同老闆一起吃個午飯，想坐得好少少，想靜少少，大家就選擇了這家日本餐廳。

這是一間環境好整潔的餐廳。來傾公事，來team lunch，都是不錯的一個選擇。當日，我們一人一個定食，而定食中，就每人有一份日式沙律為前菜。

日式沙律的汁夠酸，頓是給你一個醒胃的感覺。菜雖爽口，但實在的感覺，就欠缺左份新鮮感。

同樣是人人有的，是日式燉蛋。香滑的蛋，微微地咸，再加有很香的冬菇味。感到不錯。也是人人都有的麵豉湯也不過不失。

三文魚親子飯，三文魚肉大大片，入口香滑甜美。魚子入口 "pop pop" 聲。說是質素很高的三文魚又不算是，但可以知道，這魚夠油香，夠新鮮。

迷你魚生飯，包含了吞拿魚碎、三文魚同蝦子等等。喜歡食剌身的話，這一個飯可以給你一個小滿足。

普通的一個人，一碗迷你魚生飯係不夠飽的，所以，該定食配有一份烏冬。烏冬麵就是非常簡單的用魚介湯煮，加少許紫菜就成湯。而烏冬麵條夠煙韌而不硬，湯熱，麵條熱，味道令人滿意。

另一個，就是熟食的照燒雞扒定食。一份以日式醬汁燒的嫩滑雞扒，香口非常地伴以白飯，很和暖，也很味美。再者，溫泉蛋更可以用鮮美來形容。醬汁、蛋汁、豉油汁同雞肉汁，一起來伴以白飯，感覺良好。

感覺不錯的一個午餐，地方環境都令人感舒暢。可是，結業了，感到有點可惜。

餐廳名稱：天一日本料理
地址：沙田石門安群街1號京瑞廣場2期2樓225舖