在足球上，英國的最頂級足球聯賽叫做 Premiership。最初時的冠名贊助商，是一間叫《Carling》的公司。未係英國生活過的朋友都會問，《Carling》係一間什麼公司來的，點解可以咁豪去冠名贊助整個聯賽，以及後來的 Carling Cup (聯賽杯)，Scottish Premier League (蘇超)，等等。有留意此文標題就一定知道答案，因為此文說的是，啤酒。《Carling》是一個英國的啤酒品牌。
要說《Carling》的歷史，就要過返大海去美州尋根了。《Carling》這一個啤酒品牌，創於 1818 年，源於加拿大安大略省一個同樣叫倫敦的城市。在 1952 年引入英國，在 80 年代，更是英國銷量最高的啤酒之一。
我是在 2004 年到英國生活才認識這一個啤酒品牌的。主要原因是《Carling》並沒有外銷到香港。莫說是當年，說回現在，連很 local 的 "Newcastle Brown Ale"、"Boddingtons" 都可以在超市找到，但《Carling》這一個品牌，始於都只可以在英國見得到。是次，又託英國的親戚回來為我帶了一罐《Carling Original Lager》同一罐《Carling Premier》。
《Carling》是 "Molson Coors" 旗下的啤酒品牌。英國的廠房位於 Burton-upon-Trent，那兒可以說是英國其中一個啤酒之鄉。因為同區也有一個 "Bass" 的 "The National Brewery Centre"。而同廠的出品也有 "Worthington Bitter" 這一個品牌。而整個 Burton-upon-Trent，合共有8家啤酒廠。
首先，我要為大家介紹普通牌的《Carling Original Lager》(以前叫《Carling Black Label》)。
《Carling Original Lager》是一個很清，很易入口的啤酒。這一種清新味道啤酒，用來玩 drinking game 絕對是一流。
《Carling》，是平凡的一杯英式 Lager，4% 的酒精濃度，講得實際一點，這可說是老少咸宜的啤酒。在酒吧，18歲至N年歲的人，都不會覺得不好飲。飲一杯勝既，要求的，就是夠凍，容易入口不苦澀的清爽啤酒。
因為同英超合作過，《Carling》推出了感覺上是高一個層次的《Carling Premier》。這是一個充滿瘋狂氣泡的啤酒，酒精度濃一點，有4.7%，味道也甜一點，麥香也多一點。
《Carling》，可以直接罐飲，但《Carling Premier》最好就是倒出來才飲。原因就是這啤酒的強勁氣泡。在歐洲，有不少這一類型的啤酒，他們設計了好幾款特別的罐，以我既認知，有一種是有一個球在罐內，打開罐時會走來走去，為啤酒打氣；另一種就是罐底有一個氣泵，打開罐時會上下擺動，把啤酒的氣迫出來。而《Carling Premier》的罐就是後者。
倒出來，是一杯擁有很強勁氣泡的啤酒。倒出來成杯都係泡是正常的，需要一點時間讓氣泡慢慢地流走才飲用。
等到氣泡差不多氣盡時，啤酒的面層就會出現一層厚厚的氣泡 cream。令到這啤酒的口感份外的滑。這《Carling Premier》也算是易入口的，而且更香口更滑，適當慢慢談天摸杯底之用。
飲返多年未接觸過的啤酒味道，是何等的開心啊。是次簡單介紹的《Carling》、《Carling Premier》，絕對是英國的其中一款好啤酒。來到英國，在酒吧或是超市見到的話，不妨試一試。
啤酒名稱：Carling Original Lager、Carling Premier
酒廠地址：Molson Coors Brewery, 137 High St, Burton-on-Trent, DE14 1JZ High St, Burton-on-Trent DE14 1JZ, UK
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