是次，我們在鑽石山的荷李活廣場食晚飯，小兒子想起了壽司，所以便來到《元氣壽司》排隊。一入內，我們才發現，這一家《元氣壽司》同我們以前去過的，有不同。
不同的地方，就是這一店沒有慣常的壽司輸送帶，所有要食，想食的壽司，均要由一個平版電腦直接禁。可以說，保證是即叫即整。
整好的壽司，不會由店員端來，而是有趣地以一個子彈火車型的電動輪送盤，高速地傳送過來。雖然，一架 "列車" 可以載四碟壽司，但每一次只會來一至兩碟，壽司師傅的確唔會等到齊四碟才出壽司。而且，每一次出行的 "列車" 是專屬列車，只會載上我們本檯的壽司。取完壽司，記住禁返架車返去廚房呀。
在《元氣壽司》食野，當然是以壽司為主，普通的一份粟米軍艦。粟米粒爽爽的軍艦壽司，簡單可口。
三文魚籽軍艦，沒想到是兒子的最愛，相信，小朋友是喜歡咬爆三文魚籽時的爆汁感覺。
油甘魚新鮮，入口香滑，是當日的時令壽司之一。
蒲燒鰻魚芝士卷，是一個很特別的壽司，之不過，我本人就不太喜歡在壽司中間夾一舊芝士。
縞鰺壽司配柚子鹽，是池魚壽司，是當日的時令精選之一。魚肉配上柚子鹽，入口感覺清新。
好多時，會比較喜歡吃熟食的壽司配搭，尤其是給小朋友食，不會讓他們吃太多的刺身。所以點了燒牛肋骨同蒲燒鰻魚，牛肉同鰻魚的味道濃郁，好味道。
炙燒黑椒蠔，黑椒沒有太重，絕對是令我感到食得開心的地方。而蠔本身夠大隻，香口爆多汁，而吃這一件壽司，根本不需要任何豉油同 wasabi。
青瓜卷是最簡單的一款壽司，紫菜卷著飯，咬入心是一舊爽脆的青瓜，喜歡就輕輕點一點豉油，是不錯的。
腐皮，是我同太太都特別喜歡的壽司口味。其實這應該是我們中國人說的油豆腐，外層包著壽司飯的腐皮，味道甜美，加上帶醋香的飯，是天衣無縫的配搭。
皇帝蟹柳，感覺是一般，夾在壽司上好似失了色，始終，這東西都是原條食比較好。
炙燒醬油三文魚腩，有三文魚油的香，有醬油的香，加上炙燒過後的油脂，香味特別的強列，而魚的本身半熟，入口有熟三文魚的香，咬一口亦感覺到三文魚刺身的滑，妙。
鰻魚迷你丼，是高速線店的限定。同一般的鰻魚丼一樣美味，而魚肉夠厚，飯充滿醬汁。而且因為是迷你，所以醬汁的確滲入在每一粒米飯之中。
蝦天婦羅，是期間限定一的碟壽司。蝦天婦羅香脆，不配下面的壽司飯，也許會更佳。
我們同店方說了有素食者，店員就推介了野菜餅烏冬，而烏冬麵就改為用鹽水煮。野菜餅雖然好油，但浸一浸烏冬麵湯次段再食，又幾OK的。
每次來《元気寿司》，都很開心，尤其是帶著小朋友來，他們看見食物在輸送帶轉來轉去，以及呢次由一部玩具火車送過來，新奇又好玩，小朋友比我們大人更是興奮。
餐廳名稱：元気寿司高速線 (荷里活廣場店)
地址：鑽石山荷里活廣場 3樓320D號鋪
其他《元気寿司高速線》店
餐廳名稱：元気寿司高速線 (信德中心店)
地址：上環信德中心二樓241舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (皇室堡店)
地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡地庫B7至B9舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (康怡廣場店)
地址：太古康山道1號康怡廣場地下G4舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (香港仔店)
地址：香港仔南寧街 1-5 號香港仔中心商場三期地下 9, 11及13 舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (世貿中心店)
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心 P2樓P211A號鋪
餐廳名稱：元気寿司高速線 (西九龍中心店)
地址：深水埗欽州街37K西九龍中心六樓620舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (始創中心店)
地址：太子彌敦道750號始創中心3樓334號鋪
餐廳名稱：元気寿司高速線 (APM店)
地址：觀塘創紀之城五期apm 6樓L6-3a號鋪
餐廳名稱：元気寿司高速線 (黃埔花園店)
地址：紅磡德康街6號黃埔花園第十一期地下G36舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (樂富廣場店)
地址：樂富聯合道198號樂富廣場1157號
餐廳名稱：元気寿司高速線 (黃大仙中心店)
地址：黃大仙黃大仙中心南館地下G4C舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (新港中心店)
地址：尖沙咀廣東道30號新港中心 2樓211號鋪
餐廳名稱：元気寿司高速線 (九龍行店)
地址：油麻地彌敦道555號九龍行1樓1號及2號舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (荃灣廣場店)
地址：荃灣荃灣廣場B1, B105-B108號鋪
餐廳名稱：元気寿司高速線 (綠楊新邨店)
地址：荃灣綠楊坊2樓 S27號鋪
餐廳名稱：元気寿司高速線 (屯門市廣場店)
地址：屯門屯門市廣場一期 三樓 3206舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (大埔超級城店)
地址：大埔安邦路3號大埔超級城C區1樓505-515舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (YOHO MALL店)
地址：元朗形點2期2樓A222-A225號舖
餐廳名稱：元気寿司高速線 (上水中心店)
地址：上水智昌路3號上水中心, 2樓2095號至2100號舖
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