這一次，因為太太的兄長要宴請各親戚，要開兩圍，我們就捨棄了酒樓的什麼1488餐。大伙兒來到街市的《三小姐》，開大餐。
外國生活了很久的兄嫂一家人，尤其對在成都長大嫂子，香港的大排檔/熟食中心，對她來說是一件非常新鮮的事情。此時我才覺得，太太兄長堅持要在街市設宴，原來是有原因的。
此外，太太家人差不多有一半人是茹素的，當初大家都怕店子沒有素。後來店員說，可以 off menu 點叫。不過我們都只是半 off menu 地叫，好多只是叫了原本有肉配搭的豆腐菜式走肉而且。
紅燒豆腐的素食版，只用了雜菇同西蘭花伴之，再加了一個豉油茨汁，已經夠味道。豆腐走一走過油，外皮帶脆，內心嫩滑，很是不錯。
炸豆腐也是一個非常脆的食品，走了蒜，味道來得更清新甜美。
粉絲什菜煲，要求了全素之後，店方做出來的煲顯得份外的清淡，素食的太太同阿姨們，都覺得啱胃口。
南乳粗齋煲，要做得好味一定要南乳味十足。而且材料一定要夠粗，夠吸汁。這一個粗齋煲味道夠濃，豆腐卜同粉絲吸汁能力豐富，夠惹味。但美中不足的是，好似太大水.......
肉食的了，我們有一個豉汁涼瓜班腩煲。是一個夠味道，夠清涼，也夠鑊氣的大排檔美食。魚肉厚身，夠汁夠味道，而涼瓜切得大大件，苦中帶有回甘的味道，感覺不錯。
因為有小朋友在場，而且是外國回來的小朋友，所以我們叫了好多酸酸甜甜的食品。咕嚕雞球是其中的一個。雞球，也許可以說是大雞扒，炸得夠脆口，而且是一個啖啖肉香的食品，喜歡甜酸味的朋友，需要肉的朋友，這是一個佳品。
生炒骨，其實同咕嚕肉大同小異。只是甜味比酸味重，而且炸粉亦冇咁多。是日的出品，非常之香甜，加上也是啖啖肉的美食，在小朋友的口味角度來評，是十分好味的。
千島骨，也就是沙拉骨，是香港大排檔小炒獨創的香港風格食品。香口，又有一個很獨得的 creamy 感覺，真係只有大排檔才能夠把這一個千島骨 (沙拉骨)發揮得淋漓盡致。
豉汁炒蜆，也是一個很需要鑊氣的食品。《三小姐》的炒蜆，當然夠鑊氣啦，而且味道濃郁，風味絕對是十足。不過，在我的味覺角度，這味道又好像太濃了。
秘製黃金蝦，用咸蛋黃去香爆的大蝦，味道的確是一流。可是是日給我們的大蝦的肉有點霉，一點也不爽口，美中有不足。
熱氣野，小朋友一定啱食，而且在大排檔呢類型餐廳食飯，炸炸炸的食品也是最好的。椒鹽鮮魷就是一味做得非常好的小食。佐酒絕對是一流。
酥炸花枝丸，蝦味濃濃的，點一點附上的酸甜汁，更加之惹味。
酥炸魷魚鬚，是一個無論任何年齡的人都會喜歡吃的美妙食品。這魷魚鬚條條都非常之粗身，爽脆彈牙，好正。
蒜蝦陳村粉，陳村粉吸滿了蝦的肉汁，顯得份外的鮮甜，非常之惹味。
《三小姐》的名氣大，不單是因為有明星效應。她們的小炒，各樣都做得夠出色，也是令他們晚晚都旺場的主要原因。
餐廳名稱：三小姐海鮮小菜
地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS35號舖
沒有留言:
張貼留言