2016年11月29日 星期二

李公館 - 中式的 fine dining

公司其中一名 director 準備榮休,我們幾位直屬的部下,準備搞一個私密的、小型的歡送會,大家都知道我是一名饗客,於是找餐廳的艱苦任務又落在我的身上。地方又要隱蔽寧靜,又想要少少格調,當然,也要有好味道同有特色,而且地點又要是灣仔,又要一個呀大大未去過或比較少去的地方.....一時,把我考起了。

不過,在灣仔銅鑼灣,有格調又有少少神秘感的中菜館多的是,在點指兵兵中,數到了《李公館》,立即得到大家的同意,於是,一行六人的小型飯局,就在食物同酒氣中,開始了。


《李公館》的地方帶點幽雅,來這兒做商務的晚宴是一個不錯的選擇。此外,我覺得,與情人來品味中餐,也是夠格調的。



因為,除 VIP 房之外,餐廳有兩個看似非常 private 的空間,只是有最低消費而已。兩個玻璃的獨立房,人多可能有少少壓迫感,但似有少少 private 卻可觀望四周的小空間,喂,求婚幾好播。



現時在香港的中菜餐廳,總不能把其定位為某獨特地區或省份的菜式,因為好多餐廳及廚師,都會各取其精,造出自己的一套,不屬任何菜系的撚手好菜。

先來的是茶香燻蛋,是《李公館》的拿手好菜之一,半熟的溏心蛋,入口香滑而且帶有茶香,一人半隻,一隻最多兩口,味道雖不能說是完美,但一定夠美。



預訂了一個湯,是一個螺頭燉湯。湯的味道很鮮,也很甜。湯渣的瘦肉,螺頭是依然的好味道,中式的燉湯,就是這麼好,又飲得又食得。




薑汁脆皮炸鮮奶,味道很香甜,薑汁的味道未算重,保留了牛奶應有的香味。脆皮夠薄,內心又軟又香,吃得出是一個考功夫的菜式。



懂得《李公館》的,都知道這兒有一個基本上是每次來都必食的名菜,這就是冰鎮咕嚕肉了。可愛,甜美,脆皮的咕嚕肉,雖有冰鎮,但入口的感覺一點也不冷,食用時再夾一口附上的桃肉及菠蘿肉,更是惹味香口。



籠仔荷菜花彫蒸皇帝蜆,有濃味的酒香,有豐厚的巨形蜆肉。食貝殼類,尤其是蜆,好少會用啖啖肉來形容,而是日食到的皇帝蜆,就可以用啖啖肉來形容來形容了,絕對難得。



石鍋紅燒什菌豆腐煲,是一個好有醬味道的煲,濃郁的味道,配合了香滑的豆腐,非常之美味。由於不是我負責點菜,此煲一上來,我們都以為是什麼魚肉煲,夾起,才知道這是鋪了紫菜在面的豆腐。



蕃茄濃湯浸時蔬,是日的時令蔬菜是豆苗,吃起來比起什麼清炒或上湯去浸更加之健康,菜好食,湯,當然也好飲啦。



最後,來一個飯,是籠仔蒸蝦飯,因為大家都飽,所以我們要求改了做白飯。味道很鮮,由內至外都鮮,原因就是蝦的味道早已經在蒸的過程中,滲透了整個籠,整份飯,好味道得很。



最後,就是一人一份的甜品了,我選了蘆薈木瓜雪耳糖水,這是一個清甜,清潤的甜品,開心的晚餐,當然要以甜美的甜品糖水做完結啦。



是日的一餐,所以菜式都帶有點點的細緻感,煮得有點功夫,出來的賣相也講究了功夫,再加上帶幽雅及高貴感的環境,整個感覺都好 fine。食物好,環境好,招待貴賓,《李公館》是一個好選擇。

餐廳名稱:李公館
地址:灣仔軒尼詩道303號協成行灣仔中心2樓

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