然而，日本人也是一樣。和風洋食，日式西餐廳。這兩種日本同外國食品的 crossover 大家聽得多。而是日，我來到了銅鑼灣的皇室堡商場，來到這一間由《和民》引入的日式洋食概念餐廳《Gochiso》，主打的，是日本和食同地中海菜式的 crossover。
所謂的地中海菜式，地中海料理，也就是以意大利南部、法國南部同西班牙南部為主體的菜式。而 fusion，就是在地中海三國的菜式當中，加入了日本的食材同日本獨有的口味，而這就正正是日式西餐廳的 crossover 元素。
銅鑼灣的《Gochiso》，位於皇室堡商場的二樓，而餐廳，是開放式的，所以可以長期保留燈火通明。感覺開揚，舒適。不過，不習慣路人甲乙睇住你食野的朋友，就可能不太習慣了。
飲食時間到了，頭盤小食有這一個尼斯風松葉蟹肉沙律。這是一個法國南部的沙律，不過，加入了日本的溫泉蛋，加入了松葉蟹肉，加入了日式的酸味沙律醬，味道清新，可口。有日本的味道，也有西方的賣相。
芝心柏爾瑪火腿西班牙薯茸球，是一個很有心思的 tapas 小食，一個個的芝士球，薯茸中夾有柏爾瑪火腿，再有芝士在球的最內心流出，是一個很惹味的小食。
之後來了一個地中海小食拼盤，是一個什麼都有的大雜會。有 Parma Ham in Melon, 有 Smoke Salmon, 有水牛芝士蕃茄，有小牛扒，有意式火腿，有一片仔日本南瓜。食品夠滑暑，醒胃。
吃完幾個頭盤之後，正餐就開始了，首先來的是一個很 fusion 的 Risotto，名字叫 山葵松葉蟹肉意大利燴飯。用 Wasabi 來煮 Risotto，係咪好日本呢......幸好，Wasabi 的味道不太辣。再者，Risotto 夠乾身，醬汁夠杰夠濃，夠奶油香，感覺不錯。
之後是意粉，巨形和牛肉丸蕃茄意大利粉。味道同賣相都是意大利式的，只是在食材方面，用上了日本產的和牛。意粉的茄味香濃，肉丸則感覺似....獅子頭。但整體上，味道不錯，合大家的口胃。
西班牙風海鮮飯，是一個好多海鮮，好足料的西班牙炒飯。飯底乾身，入味，每一粒米飯都充滿了海鮮的味道。
把伴隨的蕃茄撈一撈，味道鮮香，蕃茄醬甜美，雖同正宗的西班牙飯比，尚有不足之處，人但作為 fusion 飲食，這味道，這質素，已經是非常之好。
地中海的菜式，怎能沒有 Pizza。這兒有一個香烤年糕明太子 Pizza，一聽名字，就知道是 made in Japan 的 Pizza 啦。Pizza外脆，內心煙韌，因為 Pizza 有年糕在面，入口的咀嚼感豐富，奈何，明太子的味道不濃.....也好，太濃味的明太子的是不喜歡的。
吃了一輛的主食後，就到了食甜品的時間。是日的甜品，是和風抹茶班戟伴雪糕。一片薄蔣的香甜 pancake，加上甜美的雪糕，再加上彈QQ的麻糬，份量輕輕的，味道很好，喜歡甜的人一定會超滿足。
食地中海菜，若要飲特式飲品的話，我的首選是 Sangria，不過，是日的 Sangria 我覺得是失手了，酒的味道太濃了。
Coffee，若是意式咖啡，若是法式咖啡，若是日式咖啡，我會非常之開心。可是，這只是一杯普通的咖啡。幸好，有甘香味道。
日式的地中海菜，這的確是一個新嘗試，對我來說也是一個全新的口味。用上了日本的食材，用上了日本人喜歡的口味，再用返當地製作食物的手法去製作美食，可說是非常之特別。
餐廳名稱：Gochiso (銅鑼灣店)
地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡2樓203-204號舖
其他分店
餐廳名稱：Gochiso (尖沙咀店)
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓219-220舖
餐廳名稱：Gochiso (沙田店)
地址：沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓112號舖
餐廳名稱：Gochiso (旺角店)
地址：旺角彌敦道639號雅蘭中心2樓208號舖
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