千之瀧日本料理 - 做給醫護人員吃的美味日本料理

平常在沙田威爾斯親王醫院看醫生前或後，總會到高速公路另一邊的王屋村尋找美食。那兒，茶餐廳林立好容易明白，因為那兒有一個受搵食車司機歡迎的停車場。但，一列飲食店當中，竟然有一間看起來非常正宗的日式料理店《千之瀧日本料理》。在此開店，好明顯不單是街坊生意，而是針對威爾斯親王醫院的醫務人員的來客啊。於是，我分了兩次，來《千之瀧》品味一下 "做給醫護人員吃的美味日本料理"。

我來時仍未到12點，但餐廳早已經被訂到滿，只能坐在門口小桌的我，也要按要求，12點半前要交檯。然後，當時間差不多到12點時，餐廳已經坐滿了食客。然而，看得出，來者，9成都是威爾斯親王醫院的職員啊。

第一次來，我點了熟食的定食餐。點餐後，前菜的味噌汁 及 中華沙律就火快地端來了。中華沙律香香的，入口也爽爽脆的。而味噌汁又濃香可口，單是這兩味，我已經可以向大家說，這是一間有質素的日本料理店。

而那天的主食，就是味噌煮牛舌。牛舌，本身已經是味濃的美味牛部位，加了味噌去炒香，味道更濃，更有醬香。這牛舌伴以白飯，是一個上等的味覺享受啊。

改日，又有 Doctor appointment 來到威爾斯親王醫院了。這一次，我點了這店的人氣午餐，雜錦刺身定食了。同樣，前菜有味噌汁，另一個就是餃子。餃子，味道是好的，充滿了肉香，只是覺得餃子的皮有點厚而已。

主食就是雜錦刺身。有四種不同的魚，更有一隻甜甜的大蝦刺身。他們的雜錦刺身，可以說是天天不同的，店子把當日最新鮮的魚生拼出來。所以，我當日吃到的，就是該日最新鮮的幾款魚。我認得出的有三文魚、油甘魚、劍魚，同鯛魚。全部都新鮮可口。 

而且，從來對魚生飯這東西一舨舨的我，也覺得這個雜錦刺身配飯一流啊。

果然，這《千之瀧》是一間隱世的好店。當年，總覺得這一家日式料理好貴。但這次終決定入來一試，一吃已經知道，這店，絕對是物有所值啊。

餐廳名稱：千之瀧日本料理

地址：沙田圓洲角路15-17號翠麗花園B座地下16號舖