高山的印度咖喱 - Himalaya Restaurant

我好鐘意食印度咖喱，這基本上是我每一次要寫食咖喱大餐時都會提及的一句說話。因為，我的確好鐘意食印度咖喱。這一天，又同中環的朋友仔輕鬆地吃下午飯，由於是臨時約，我們都沒有什麼目標，當我們在 Soho 行下行下，見到這一間名叫《Himalaya Restaurant》的餐廳，首先有價錢合理的 lunch。另外，我們想起了年青時一大班人在英國食咖喱的趣事，於是，我們就一於食一個印度咖喱的中午飯。

咖喱，好多人都說是分了南、北印度，巴基斯坦，孟加拉，斯里蘭卡，尼泊爾，不丹等地，都各自有各至的派系。不過，在英國生活才首次接觸咖喱的我，我只識分 Curry, Balti, Masala, Madras, Vindaloo, Rogan Josh, Korma 等等不同香料製作的咖喱汁，並沒有細分他們是來自那一方。

不大的餐廳就不說環境了，而當我要立即說食物時，就出現了幾乎每一次去食咖喱都會遇見的 Poppadom。Poppadom，中文叫做胡椒脆餅，是一個香口的南亞小點，輕輕的胡椒味是最好的，點一點綠色的醬，更惹味。另配乾果肉，對我來說是新食法，入口感覺幾得意，之不過，我始終鍾情於那個綠色的醬。

我覺得是迎合香港人口味才會有湯的，因為我在外國食咁多年咖喱，真的好少有機會接觸到南亞式的湯水。Set lunch 配的是 Tomato Soup，可以說是一個加了濃濃香料的西式番茄忌廉湯。

套餐很豐富，有咖喱菜，有烤雞，有飯同有 Naan Bread，可以一次性滿足晒大部份的我至愛的印巴食品同配搭。因為，印度烤雞是非常香口美味的，而且這兒的烤雞並沒有用香料或色素整到通紅，感覺更加之好。

主食咖喱方面，我點的是 Chicken Tikka Masala，朋友就點了 Lamb Madras。

Chicken Tikka Masala，馬沙拉咖哩是最香口的一種咖喱。配雞、配羊、配牛、配魚及蝦都非常之合適，很香口的咖哩，味道有少少甜，配飯，尤其是印度產的 basmati rice，更加之可口，當然，點包食更佳。

Lamb Madras，是一個比較濃厚味道的咖喱，其辣勁比較起來又出眾了少少。但，香港版本始終都是少辣。配羊肉，不需要像 Masala 的甜，濃濃咖喱醬味更好，更能夠突出牛/羊的味道，所以，好多時，食羊肉我都喜歡配 Madras。

又是一個滿意同滿足的咖喱日，香港很多南亞人士，有好多好好味，同好地道的咖喱店可以供大家選擇，而《Himalaya Restaurant》，算是其中一間既好味又有名氣的咖喱好店呀! 可以多來。

餐廳名稱：Himalaya Restaurant (喜瑪拉雅餐廳)(中環店)
地址：中環蘇豪伊利近街13號地舖

其他分店

餐廳名稱：Himalaya Restaurant(喜瑪拉雅餐廳) (灣仔店)
地址：灣仔大王東街22-30號1樓A