在鐵行里的新香園向中環伯伯說早晨

大家若是看得多我在 Openrice 寫的文章，都知道我是很喜歡點評餐廳的早餐的。始終，每一天一開始，便要精精神神地過，一份溫飽的早餐，是很重要的。之後的兩、三篇 Blog 文，都會著重介紹一些對某些人認為是隱蔽早餐熱點。(當然，對某些人來說，可能是常來的老店，好店。)

早餐第一回，我回來中環，在鐵行里尋回我的中環上班的每日早店，小小而可愛的的新香園。

新香園，也是一間非常有歷史的中環小店，這一些早餐小店，都是由大排檔做起，中環街市的一帶舊樓整頓後，就搬入了排檔後巷內的這一間小舖，繼續服務中環的上班一族。

小店不像蘭芳園，日賣幾千杯奶茶；小店也不像勝香園，日賣幾千碗茄通。這小小的茶檔，埋藏在細小而不顯眼的鐵行里內，面前是中環中心的新地標，背後是舊式商廈的老國度，這一家新香園，就是默默的，在這一個新舊交替的要點，為大家送上即叫即製的三文治。

從前的我喜歡餐蛋治，不過漸漸地口味變了，令我愛上了咸牛蛋治，而我總是有一個小要求，就是蛋同牛分開的，不要混在一起。三文治的餡料是即叫即煎，蛋是七分熟的蛋，牛肉是香煎而帶有肉汁的，我喜歡分煎的原因就是牛肉味不會過份的被蛋吸收，而蛋亦會保持香滑的口感，熱氣騰騰的三文治，冬天堂食，夏天坐在公司開行冷氣食，滿足感100分。

難得一來，就食飽一點，我加多一份沙爹牛肉公仔麵，牛肉雖然帶少少筋，但也是夠腍的，沒太多筋的部份就十分奴嫩滑。不過，重點不在於牛肉，也不在於出前一丁麵底及湯底的公仔麵，誘人的，是沙爹醬，這個沙爹牛肉的醬，充滿了花生的香味，少少辛，多多的是香，而且還夾雜著花生碎粒，這一個又熱又香口的麵，絕對是誘惑。

精心調製的一杯香滑奶茶，是上班一族早上不可缺少的飲品。早晨的一杯奶茶，最重要是夠濃，當然奶味充足也是一杯好奶茶的關鍵，新香園的奶菜，符合了以上的標準，再加上香同滑，再好的就是熱。一杯又熱、又香、又濃，又滑，早上一杯奶茶，精神爽利。

黑暗的鐵行里，卻有著美妙的茶香味道，中環這一些老牌茶檔，也是一間都不能少。

餐廳名稱﹕新香園
地址﹕中環鐵行里4號地下 (租庇利街入)