美味中港台 - 滿庭香台中港私房菜

這一天在東莞，老闆帶我們去試台灣菜啊。終於去試未去過的餐廳，大伙兒都滿心歡喜。這一次，我們來到了一間主打台灣菜的餐廳。根據老闆說，橋頭一帶有許多的台灣廠商。所以，台灣菜在這一帶是有一定的市場的。今次來的《滿庭香台中港私房菜》就是一間含台式，粵式同港式料理於一身的私房菜餐廳。

首先來了一個涼點前菜，嫩筍沙拉。筍，嫩到入口時，是帶有清甜感的。而且，我是第一次生吃筍，沒想到其味道是份外的清甜。感覺，這嫩筍沙拉，直頭可以當是一份水果來吃。

然後，就是沙茶牛肉炒通菜。台式的沙茶醬，咸魚味比較濃，味道亦更為濃香。配起牛肉同菜，真的是香味四溢。身為香港人，吃到這一道菜式時，真的好想叫碗 "公仔麵"。

豉汁蒸魷魚，簡單地薑蔥豉油，食用時再加點 Wasabi，更突顯其鮮味。再者，我們吃的是活墨魚而不是雪藏品，肉質份外地爽，入口的味道也格外鮮香同滑。

香煎鯖魚，無論是新鮮或是醃製過的鯖魚，燒是最好食的。是日的鯖魚，吃得出有鮮魚才有的質感。雖然，都是很多小骨，但吃入口時，的確是香口，沾一沾淮鹽吃，入口更香。

然而，我們看得出，今餐的主角是台式蒜頭雞湯。濃濃的一大窩原隻雞湯，加上蒜頭的香味。真的，這一個湯直接令大家的食指大動。

有蒜香，有雞油香，總之成個湯都是香味四溢。而且，雞肉既嫩又香，既好食，又好飲。最後，盛到湯底，那充滿蒜蓉的湯底，連蒜蓉連湯一起飲，味道更香。

紅燒元蹄，平常是要訂的。但，原來店方每天都會預定做起一定數量的。於是，就推銷我們，點了這一個味道濃香的菜式。這一個元蹄雖不是這一餐的主角，但絕對是當晚最好食，最受歡迎的一道菜式。肥而不膩，味濃不郁，非常好。

清新一點，我們點了一份勝瓜炒花甲。以花甲本身的鮮味襯出來，直接令到這一個很蔬的小菜變得鮮起來，也是很不錯的。

而我們的主食，就是一個台灣式的海鮮炒麵。濕炒的，有濃香的醬汁，也有少少黑椒味。本是很可口的，但因為被視為一個大家分吃的東西，滋味感就大減了。一個人連麵連汁吃一整碟，才可以吃到這麵的精髓及精華。

這一餐，的確是一餐富有合大家口味，亦帶有濃厚台灣風味的一餐。每一道菜都好味道兼合胃口，那就是完美的一餐啊。

餐廳名稱：滿庭香台中港私房菜

地址：中國廣東省東莞市橋頭鎮宏達南六巷8號