滿分的白湯拉麵 - ○de▽ 鯛白湯らーめん

在炮台山工作的日子，間唔中都會行去天后那一頭尋食。來了這一頭多次，感覺天后是充滿了平及靚及正的食肆 (平、靚、正是分開描述的) 。因為靚或正而價錢又貴的食肆，每次經過門口時，總會說，有特別事件要獎勵一下自己時才去啦。而其中的一間就是我連名都唔係幾識讀既《○de▽ 鯛白湯らーめん》。同樣，當我的炮台山工作快到尾聲時，我決定 shortlist 一些午餐的好地方，《○de▽ 鯛白湯らーめん》就是其中的一間。

這一間拉麵店，也是一間人龍好店。那天搭正12點半出門口，來到門前不需要排隊。不過，也是要在門口點定餐，俾埋錢才可以進入。當日，我就坐在拉麵師父面前，可以欣賞自己的製作過程。尤其是當有客人點沾麵時，店方會用乾冰去營造一個冰鎮的效果，好壯觀的。不過，那天的我選擇了湯麵，就沒有誇張的出煙效果了。若不坐上吧檯，坐卡位也是很舒適的。

我點的，就是招牌的鯛白湯拉麵。白湯，就是濃濃的魚湯。紅色的，就是辣椒粉。碗邊的，是柚子醬。店員說明了，如果湯太濃，可加入柚子醬來中和一下。我就沒有用柚子醬了，因為我口味重，喜歡濃味道。

櫻木煙燻糖芯蛋是另外上的。煙燻的香氣，吃入口就令人感滿意。而且煙燻不算太濃烈，沒有蓋過雞蛋本身的香味。糖芯蛋黃味道香甜，口感細滑，更是令人吃得開心。

全蛋拉麵，口感煙韌，叉燒雖不是很肥，但肉味算是十分之美滿。值得一讚的就是個鯛魚湯底，果真是一個濃濃的鮮魚湯啊。當我把麵同佐料都吃完後，再把湯慢慢地飲下時，發現到湯中有魚肉粒，令我真真正正感覺到，我正在喝一碗濃郁魚湯。

好飲的麵湯，當然不浪費，要飲晒佢才開心。

百幾蚊一碗拉麵，貴就真係貴左啲。但吃了這一碗之後，我覺得是物有所值。環境分，食料分，味道分，都是滿滿的100分。

餐廳名稱： ○de▽ 鯛白湯らーめん (天后店)

地址：天后電氣道77號地舖

其他分店

餐廳名稱： ○de▽ 鯛白湯らーめん (中環店)

地址：中環鴨巴甸街13號地舖

餐廳名稱： ○de▽ 鯛白湯らーめん (中環怡和大廈店)

地址：中環康樂廣場1號怡和大廈B1樓K15-16號舖