2019年1月22日 星期二

大明里的豆腐花 - 舊果香林

來大埔,尤其是大埔墟,除了可以去街市熟食中心尋找美食之外,在大明四里內,也有足夠的美食來灌醉你。最簡單,最容易消化,而且基本上人人都會喜歡的,就是豆腐花。而大埔墟,曾經也是一個豆腐花的兵家必爭之地。當年的三家豆腐花 (現在只剩兩家),都是以『亞婆』做招牌的。原因就是,『亞婆』在自立門戶之前,曾經一家叫《果香林》的小食店打工,專做豆腐花,後來就再在最原始的位置分折出一間《舊果香林》出來。成就了三家美味豆腐花店的盛況。

是日,人在大埔,人在大明里,想起豆腐花的我們,好自然就會想得到,《舊果香林》。


最開心,都是站在街上,手拿著一碗豆腐花立食。尤其是夜晚,風涼水冷,人人圍著小店,吃熱的也好,吃凍的也好,吃上一碗中式糖水也好,都份外感風味十足。這一天,我手上的是一碗凍的豆腐花,雖是凍,但入口依然是香滑。來身有不太甜的糖水陪襯,食用時,再加上黃糖,感覺更加之香口。凍食已經非常之香滑,熱食就更加之滑溜溜啦。



改日路過,我買了兩支豆漿慢慢在車上享用。我選擇了微甜的豆漿,以少少甜來帶出濃濃的豆香味。豆漿,不用花巧,不用多口味,只需要微微甜同濃豆香,就已經好好。



豆腐又香又滑,已經是好好了。在大埔墟,我不太敢鐵定說那一家豆腐花比較好,只可以講給大家聽,兩家豆腐花店都要試一下。

小食店名稱:舊果香林
地址:大埔大埔墟大明里28號地下

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