大明里的豆腐花 - 舊果香林

來大埔，尤其是大埔墟，除了可以去街市熟食中心尋找美食之外，在大明四里內，也有足夠的美食來灌醉你。最簡單，最容易消化，而且基本上人人都會喜歡的，就是豆腐花。而大埔墟，曾經也是一個豆腐花的兵家必爭之地。當年的三家豆腐花 (現在只剩兩家)，都是以『亞婆』做招牌的。原因就是，『亞婆』在自立門戶之前，曾經一家叫《果香林》的小食店打工，專做豆腐花，後來就再在最原始的位置分折出一間《舊果香林》出來。成就了三家美味豆腐花店的盛況。

是日，人在大埔，人在大明里，想起豆腐花的我們，好自然就會想得到，《舊果香林》。

最開心，都是站在街上，手拿著一碗豆腐花立食。尤其是夜晚，風涼水冷，人人圍著小店，吃熱的也好，吃凍的也好，吃上一碗中式糖水也好，都份外感風味十足。這一天，我手上的是一碗凍的豆腐花，雖是凍，但入口依然是香滑。來身有不太甜的糖水陪襯，食用時，再加上黃糖，感覺更加之香口。凍食已經非常之香滑，熱食就更加之滑溜溜啦。

改日路過，我買了兩支豆漿慢慢在車上享用。我選擇了微甜的豆漿，以少少甜來帶出濃濃的豆香味。豆漿，不用花巧，不用多口味，只需要微微甜同濃豆香，就已經好好。

豆腐又香又滑，已經是好好了。在大埔墟，我不太敢鐵定說那一家豆腐花比較好，只可以講給大家聽，兩家豆腐花店都要試一下。

小食店名稱：舊果香林
地址：大埔大埔墟大明里28號地下