本來，按我們的計劃，是拜訪 Manchester 的咖喱餐廳集中地，俗稱 Curry Miles 的 Rusholme 地區。可是，事隔十幾年，Curry Miles 的風光已過，而且又要專程開車去，後來的兩日更沒有租車，所以沒有去了。
另一個計劃是 Birmingham，可是，我計算錯誤同計劃有變。本來要開車去吉百利工廠同更傳奇的 Balti Triangle 食咖喱的行程，因為時正12月31日晚，而且我們要趕第二天早上6點的飛機，避倒數人潮，避免冇火車返機場的酒店，我們提早買了點外賣，回酒店休息好了。
本來以為食咖喱的計劃已經告吹，誰知在我們的倫敦 Market 遊時，在 Aldgate East 行 Brick Lane Market 時，就發現 Brick Lane 原來是一個咖喱屋的集中地，為了完這計劃，為了 "返英國食咖喱"，在另一日的晚上，我們再回來 Brick Lane。我們幾乎每一間都看看，最後，選中了這一間《Standard Balti House》。
看到門面招牌的電話號碼，心知道這一間餐廳已經經營了許多年。一入來，舊的感覺沒有，但有一種感覺是幾乎每一間印巴餐廳都有的，就是濃濃的印巴香料味道。入南亞餐廳，有這一種獨特的香味才視為正宗。
首先，當然是每人一杯 Mango Lassi 啦。真的要是印度、巴基斯坦出產的芒果才能夠造得出如此甜美的 Mango Lassi。入口好滑，好香芒果味，最重要的是可以解辣同唔會飲到你飽。而且，要在南亞餐廳找杯難飲既 Mango Lassi，我覺得是一件難事。
我們的前菜，是一份 Chana Puri。是烤鷹咀豆配脆餅。吃了多次素食咖喱，發覺鷹咀豆的味道同口感同任何類型的咖喱烹調。這一次用上了他們的 Masala 醬去烤煮，味道微辣而香口，輕份量，香脆也香口，先令大家的口腔沾滿咖喱香先。
太太的 Vegetable Masala，Masala 是種類繁多的印度咖喱當中，我認為是最香口的一款。味道帶點甜，香味也超過了十足，內裡有椰菜花，西蘭花，鷹咀豆，青豆等等，不過，最美味的，始終是 Masala 咖喱醬。
在英國，大多的印度餐廳都犒為 Balti House，原來，此名稱是源於 Birmingham，Birmingham 的咖喱集中地，就是叫做 "Balti Triangle"。而 "Balti"，在印、巴一帶，是一種羊肉的的食品，傳統是用鐵製的盛器盛裝的。
而我來到英國食咖喱，甚至任何一個地方食咖喱，食羊肉料理絕對是首選，而說其次，就是雞肉的咖喱。今次，我就點了 Lamb Rogan Josh，蒜香味重一點，辣味也重一點，是北印度高地，喀什米爾的口味。羊肉腍，啖啖都是厚厚的肉粒，因為有蒜，因為有洋蔥，再加上不同的香料在汁內，配合飯，配合包，好好食。
咖喱以外，主食物當中一定有 Naan。可能是倫敦的關係，這兒頂多只有三分一片。以前在 Manchester，Birmingham 食，係成片圓型的上架。不過，我可以大叫，這一個 Naan Bread，好香，點上咖喱汁更香。
白飯，是南亞特產的長米飯。質感是比較散的，但飯香味非常之濃。混合咖喱汁一起吃，更顯出此飯的妙。
滿足了我們 "返英國食咖喱" 的願望。雖然要去到倫敦才食，但，令人懷念的味道，得以令我們滿足。
餐廳名稱：Standard Balti House
地址：71 Brick Lane, London, UK
網址：http://www.standardbaltihouse.co.uk/
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