2018年4月21日 星期六

返英國食咖喱啦 - 倫敦《Standard Balti House》

我喜歡食咖喱,其因由就是英國太多好食的印度、巴基斯坦以及孟加拉的餐館。當然,英國統治了印、巴、孟三國很久,而且整個英國都充滿了這三個國家的移民,更有些西北部、東約克郡以及中部的大城市,民族結構早已經以印、巴、孟三國人居多。所以,英國各大小城市有機會找不到中國餐館,但 Curry House,就一定找得到。

本來,按我們的計劃,是拜訪 Manchester 的咖喱餐廳集中地,俗稱 Curry Miles 的 Rusholme 地區。可是,事隔十幾年,Curry Miles 的風光已過,而且又要專程開車去,後來的兩日更沒有租車,所以沒有去了。

另一個計劃是 Birmingham,可是,我計算錯誤同計劃有變。本來要開車去吉百利工廠同更傳奇的 Balti Triangle 食咖喱的行程,因為時正12月31日晚,而且我們要趕第二天早上6點的飛機,避倒數人潮,避免冇火車返機場的酒店,我們提早買了點外賣,回酒店休息好了。

本來以為食咖喱的計劃已經告吹,誰知在我們的倫敦 Market 遊時,在 Aldgate East 行 Brick Lane Market 時,就發現 Brick Lane 原來是一個咖喱屋的集中地,為了完這計劃,為了 "返英國食咖喱",在另一日的晚上,我們再回來 Brick Lane。我們幾乎每一間都看看,最後,選中了這一間《Standard Balti House》。


看到門面招牌的電話號碼,心知道這一間餐廳已經經營了許多年。一入來,舊的感覺沒有,但有一種感覺是幾乎每一間印巴餐廳都有的,就是濃濃的印巴香料味道。入南亞餐廳,有這一種獨特的香味才視為正宗。



首先,當然是每人一杯 Mango Lassi 啦。真的要是印度、巴基斯坦出產的芒果才能夠造得出如此甜美的 Mango Lassi。入口好滑,好香芒果味,最重要的是可以解辣同唔會飲到你飽。而且,要在南亞餐廳找杯難飲既 Mango Lassi,我覺得是一件難事。



我們的前菜,是一份 Chana Puri。是烤鷹咀豆配脆餅。吃了多次素食咖喱,發覺鷹咀豆的味道同口感同任何類型的咖喱烹調。這一次用上了他們的 Masala 醬去烤煮,味道微辣而香口,輕份量,香脆也香口,先令大家的口腔沾滿咖喱香先。



太太的 Vegetable Masala,Masala 是種類繁多的印度咖喱當中,我認為是最香口的一款。味道帶點甜,香味也超過了十足,內裡有椰菜花,西蘭花,鷹咀豆,青豆等等,不過,最美味的,始終是 Masala 咖喱醬。



在英國,大多的印度餐廳都犒為 Balti House,原來,此名稱是源於 Birmingham,Birmingham 的咖喱集中地,就是叫做 "Balti Triangle"。而 "Balti",在印、巴一帶,是一種羊肉的的食品,傳統是用鐵製的盛器盛裝的。

而我來到英國食咖喱,甚至任何一個地方食咖喱,食羊肉料理絕對是首選,而說其次,就是雞肉的咖喱。今次,我就點了 Lamb Rogan Josh,蒜香味重一點,辣味也重一點,是北印度高地,喀什米爾的口味。羊肉腍,啖啖都是厚厚的肉粒,因為有蒜,因為有洋蔥,再加上不同的香料在汁內,配合飯,配合包,好好食。



咖喱以外,主食物當中一定有 Naan。可能是倫敦的關係,這兒頂多只有三分一片。以前在 Manchester,Birmingham 食,係成片圓型的上架。不過,我可以大叫,這一個 Naan Bread,好香,點上咖喱汁更香。



白飯,是南亞得產的長米飯。質感是比較散的,但飯香味非常之濃。混合咖喱汁一起吃,更顯出此飯的妙。



滿足了我們 "返英國食咖喱" 的願望。雖然要去到倫敦才食,但,令人懷念的味道,得以令我們滿足。

餐廳名稱:Standard Balti House
地址:71 Brick Lane, London, UK

網址:http://www.standardbaltihouse.co.uk/

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