這天，是我們整個歐洲行程的最後的一整天，我們決定不去任何地方了，留在 Manchester，在市中心行個夠，shopping 個夠。當我行到有點疲倦同凍之後，我決定去食返個 tea，把太太的一袋二袋戰利品拿上手之後，我行入《Debenhams》百貨公司，直衝上去百貨公司有餐廳的那一層，目標就是一個最簡單，最英國人生活的 High tea。
這些喜好，好多朋友同學都是因為求學時期冇乜錢去飲食而 developed 的。記得第一次去這些百貨公司茶吧食下午茶，是胞姊於我們來英定居後半年左右來探望我們，某日同我們出市中心行街時，帶我們入去一間名叫 "Bhs" 的百貨公司，以 £1.99 的價錢，換來一個坐得舒適，有件 cake，有壺茶的開心平價下午茶。自始之後，我同我家人，就愛上了這一種悠閒午茶。
平平地，咪 "Bhs" "Littlewood"，中等既，就《Debenhams》"Lewis's"，高檔一點，就會去 "John Lewis"。而 "Selfridges" 的，就是另一個層次。
我拿著大裝小裝衝上了百貨公司的頂層，佔地很廣的百貨公司餐廳雖然在角落，但 well signed，同埋一行近，就大得非常之顯眼。太太後來也上來會合我了，我一說頂樓，她也很快找到我了。
從前同現在，這些百貨公司餐廳的經營模式同客源都沒有大改變。先去食物 counter 點食物，行到最後一個 counter 攞茶，再去收銀 counter 計數。之後，就隨便選一張檯。而客源，都是退休的老人家居多，而且，通常都是一班老婆婆無所事事地嘻嘻哈哈，而且，好多都同服務的小妹妹打成一片，整個環境，整個氣氛，都令人好開心。
正式來說，這是一個很英式的餐廳，有少少速食 feel，但可以任坐。以前，雖然有來過食 lunch，但來食 High tea，始終是我的首選。去旅行之前，同太太說起大家年少時的大學鎖事....的確，這兒除了吸引老人家之外，也吸引到不少窮大學生。
很開心呀，托盤上的，是我久違了的英國 High tea。一壺茶，一件 Scone，場面充滿了回味的感覺，也令我垂涎三尺。
令人最期待的，是一件真正又鬆化又香口的英式鬆餅。少少 icing sugar 在面，Scone 本身又十分之鬆化香口。再者，是邪惡的 cream。Cream 厚厚的，甜甜的，香香的，也滑滑的，再令人感覺滿足感爆燈的，就是輕輕的一層士多啤梨果醬，令充滿 cream 味道同本身已經是微甜的璧餅，再增甜味。
英國的茶，一包茶包沖一壺，是比較淡色的。但茶味絕對不會差。我喜歡的飲法就是第一杯加奶，一係未飲晒添茶，一係就飲晒，第二杯純茶不加奶。一杯茶，一件鬆餅，感覺很是 relax。
很 relax，很溫暖，充滿了年少回憶的一個 tea time。也許，將來有機會會去英國過退休生活的我，閒時，可能一樣會在這些百貨公司餐廳，坐足半日。
餐廳名稱：Debenhams Restaurant (Manchester)
地址：123 Market St, Manchester, UK
全國連鎖
網址：https://www.debenhams.com/
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