前些日子，終於有機會來了，不過是一個傳媒及博客的 event。是次《The Market》推出了一系列韓國食品主題的自助餐盛宴，而且更由韓國首爾洲際酒店的名廚 "H.S. Ahm" 帶領團隊前來親身主理一系列的韓國美食，推廣期由11月2日開始至11月22日。
因為我任職的機構關係，所以我被安排與一眾傳媒界的老大哥、老大姐同檯，被安排坐在包箱房內，做一個簡單的新聞發佈會。介紹完後，我們就先品味主廚們為我們準備的幾款主打美食。
先行，我們有一個韓式的特飲，是西柚燒酒。西柚燒酒以韓式的燒酒做酒底，加上了西柚果肉而不是韓國的柚子，同樣，是酸酸味味的，其酒味雖明顯，但不濃郁，好啱女士們品嚐。
主要推介的美食有三款，有雜錦煎餅、泡菜沙律同燒牛肋骨。
兩款不同的煎餅，軟軟綿綿，入口亦十分之煙韌。
泡菜沙律，其實主要食的都是泡菜的味道，而這泡菜的味道非常之溫和，帶點辣，帶香口味道，說真，我好少會大讚泡菜的。
而牛肋骨的味道濃郁，沒有半點叫不好的空間。
之後由大廚介紹韓式海帶湯，充滿了肉，充滿了海帶，味道十分之鮮美，而且湯也十分之濃郁，湯料又夠多，好滿足。
之後是韓式伴飯，起初韓式伴飯看落是平平的，但加了醬，再撈一撈，美味的韓式就完成了。大廚 Ahm 女士 (譯音: 安女士) 說過，他們團隊來時，也帶同韓國的食材同來，用的米是韓國的，而他們也嚴格地要求《The Market》到指定的韓國店入口食材，所以所有的食物都是原汁韓國的原味。
介紹了以上的 signature 之後，我們就各自各出去自助餐尋食。《The Market》的地方不細，檯雖然排得似密密麻麻，但感覺上，空間感是十足的，餐樓設計得十分之好。
首先，我去看看 Cold meat，選擇可以說是豐富。
熱食，當然有韓式的選擇，也有中式、日式、印度式的食品，包羅萬有，而是次的主題是韓式自助餐，所以我會集中一點介紹韓式的食品。
在取韓食的主要位置，有一名穿韓國服的服務員招待，當中有生牛肉，韓式牛肉，泡菜炒飯同韓國米粉等等。
再說其他的，海鮮有蝦、長腳蟹、青口等等，樣樣都非常之新鮮。
甜品，當然有韓國 style 的，也有傳統西式的，仲有一系列榴槤的....文章尾部再說...
說自助食品，我先來海鮮，刺身類的，都是三文魚、吞拿魚之類的大眾化選擇，味道肥美，新鮮，比起一般酒店的自助餐刺身都要好。
凍海鮮，蝦既大隻又爽甜，青口肉厚，爽口，螺肉更是我的最愛，若不是之前新聞發佈會內吃多了，我會多吃這兒的海鮮。
之後我發現片皮鴨，用 Kebab 爐掛著來燒，我倒是第一次見。
即叫即包，廚師會立即用漿粉煎起一個餅，再把蔥、青瓜絲，鴨皮鴨肉放上去，加埋醬幫你包好。
其實有好有不好，因為，包得太大份了....另外我繼續食我的燒牛肋骨，同泡菜飯，因為太好味了。
韓式甜品，柿餅酒同米糕，甜甜的柿餅酒，最突出的就是那一小片柿餅，甜甜地與那甜酒梳配合，味道非常之特別。而米糕，煙韌得非常，帶著輕輕的甜味，很少有機會食到這樣的韓國菜式。
另外就是一系列的榴槤甜品，由榴槤撻、蛋糕、moose、脆脆卷同雪糕，喜歡榴槤的朋友，實在是不容錯過。
餐後，有咖啡，濃濃香香的，入口亦有回甘，我很喜歡。
Hotel Icon 的《The Market》，的確有非常出色的自助餐，這一次加上韓國的主題，令這一個已經夠精彩的自助餐更加之精彩。午餐$338、晚餐$648，星期五至日及公眾假期晚餐$688，小童半價。怕 book 不到位麼? Walk in，好大機會可以入到 waiting list，不用等幾個月才能夠品味到《The Market》的精彩自助餐。
餐廳名稱：The Market
地址：尖沙咀科學館道17號唯港薈(Hotel Icon)2樓
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