其實，之前在日本，在京都應有機會體驗到週末居酒屋的熱鬧，可是當日，我同太太收到太多的 "だめ"，聽得見歡樂，但同他們擦身而過。沒想過，我會在香港，可以感受到居酒屋的 Happy Hour。
未開席，當然是欣賞一下餐廳的是日盛事之一，就是這一大條藍鰭吞拿了，雖不是第一次見吞拿魚，但我卻是第一次在日本餐廳看即場表演劏吞拿魚。
切魚，尤其是切吞拿魚，向來是餐廳的一件盛事，經過司儀一番的簡介之後，師父手起刀落，兩、三下手勢就把這一條大大的吞拿魚切割好，並即時向大家指出，那一個部位是吞拿魚的極品，拖羅。
再者，是日是清酒夜，是白鶴酒莊的推廣，首先是白鶴上撰生雪舞酒，這是一支冰酒，用特製的冷藏器把酒保持在低溫。
一開，清酒立即起了冰粒，感覺就有少少像當年結冰可樂的一樣，感覺好玩。一小瓶賣$108，不算太貴。
倒出來的冰酒，確是有一層浮冰在面，入口多了幾分的清涼，配上冷盤刺身，會是非常之好。
另一推介的酒，是白鶴酒莊的大吟釀，這支酒，由酒廠的日本代表親自過來為我們解說一番。
這清酒的獨特處，是用上了山田錦米釀造，而且更嚴選，用上了精磨到38%的米來釀造，用材十分之講究，有時候，我就是喜歡日本人的這一種執著。
酒色清，味道帶果香，配刺身、配熱食均好，而且酒味帶點果香，有少少辣喉的辛感覺，一口酒，一口食物，尤其是吃了一口拖羅之段再飲，油脂同清酒混合出來的感覺，本人口腔帶給大腦的感覺，是奇妙的。
由於是日是一個吞拿魚的盛會，所以，是日的食品，幾乎全是吞拿，首先，洋風香草薄切吞拿魚。以洋風冠名，很明顯是西式的食法，是西式的前菜沙律類型的食品，配有菜苗，蕃茄，彩椒及脆麵包，味道來自吞拿魚的本身及橄欖油，既清新又香口。
吞拿魚米紙卷，是越南式的食法，用日本卷壽司的方法用日本卷壽司的材料，而且又在日本餐廳食用，不用感覺了，這東西直頭是 fusion。配有吞拿魚同蟹柳的香，點一點魚露感覺更美，也可以再同清新可口來形容。
盛夏特色吞拿魚三食，有肥美的拖羅，有爽口的赤身，有味道帶酸香的輕煎吞拿魚配香辣柚子汁，有以香味為重的刁草吞拿魚配特色芥茉醬，款款都入口透心涼，的確如主題，夏天食最好，因為感覺很涼快。
之後，是餐廳另一盛事，扑酒桶時間，我是第二之見證扑酒桶，第一次是在仙台某溫泉酒店，當日，基本上是該酒店餐廳盛事之一。這一次在香港，同樣地是餐廳盛事，而且是由酒廠派來 promote 的代表以最傳統的手法主埋，過程可是開心。
全場一人一杯，更以最傳統的方木杯盛載。這一杯清酒，酒味比較濃厚，不過入口感覺順滑不辛，配食物好，狂歡碰杯一飲而下更好。
繼續食物，來的是吞拿魚的極品，拖羅。肥美得非常，油脂殘留有口腔的感覺確是美妙，香滑得非常的新鮮即切拖羅，好味到我只能以好味來形容。食用後，隔一會，飲一口清酒把口腔殘留的油脂連酒一起沖入肚內，美妙感覺難以用文字表達。
酒粕吞拿魚芝士天婦羅，在日本時，他們稱這葉為大葉，(大概是這樣叫)，而用這葉來做天婦羅，當日品味過後覺得很是不錯。是次，加了吞拿魚同芝士，入口更香口惹味。
吞拿魚醬配蔬菜條及多士，很明顯是西式的食法，很明顯，是早餐吞拿魚三文的感覺，必定要涂上麵包上食，絕對是 creamy，香口，可口。
吞拿魚牛油果明太子沙律，也是一個非常 creamy 可口的夏日清涼食品，牛油果本身已經是一個清涼 creamy 的食品，加入了沙律、明太子同吞拿魚，增加其香口感覺，味道帶點濃，入口香軟而滑，非常之美妙。
三種壽司，吞拿魚赤身及拖羅壽司、火炙吞拿魚腩壽司、醬油漬赤身壽司，拖羅肥美不用多說，赤身爽甜也不用多說，火炙吞拿魚腩壽司就是我最喜歡的一個，因為吞拿魚腩的油脂經過燒的程序，比起生吃拖羅更加之香口，是完美型的壽司。
吃完一大輪生食，凍食的吞拿魚後，我們來點熟的，而《權八》其中一樣招牌，是串燒，所以我們嗜到這一個汁燒大蔥吞拿魚腩串，完滿油脂的魚肉，燒香過後，魚腩肉比起生食時更香，而且入口時，仍然帶著滑的口感，眾人都搶著吃。
又來一個日式西餐味道，這就是鮮茄醬吞拿魚薄餅，做的，是一個迷你薄餅，薄薄的意式薄餅，味道又甜又鮮。
吞拿魚飯團棒，是一個非常非常香口的食品，以吞拿魚肉碎混合了飯，再以串燒的形式去汁燒，香口得驚人，雖未需要形容為好味到飛起，但已經是可以令人大叫一聲 Oishi 的美食。
香煎鬢長吞拿魚扒配柚子醋汁，雖不是可口的魚腩部位，但依然是肥美得很，肉雖沒魚腩那麼滑，但入口一絲絲帶油香，好味道是沒法擋的。
Off Menu，店方送上一客烏魚子，一片片的香口物，吃後，再倒一大杯清酒入肚，直頭是爽死。
最後是喬麥麵，是《權八》的名物之一，是自家店手製的，如果大家好彩，一入大門就會見到有人有那喬麥麵工房造麵。彈性十足，甚至比起我在日本食過的百年老店更好，沾下醬汁湯，煙韌感滿分，喬麥麵滿分。
吞拿魚好正，清酒好正，是晚的氣氛也十分之好。是一個值得大家去花點錢去 enjoy 的一個夜宴。
有關吞拿魚同清酒的夏日推廣期間限定至2015年8月31日，在令人開心的夏天晚上，放下工作一起來享受一下啦。
餐廳名稱：權八
地址：銅鑼灣希慎道 33 號利園一期 4 樓
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