2015年5月6日 星期三

傳說中的雲鶴

傳說中的雲鶴,其實只是我們一班朋友在荔枝角的《雲鶴》聚會的那個 whatsapp group 的名稱。真真正正的《雲鶴》,應該沒有什麼『傳說』可以講俾大家聽。

《雲鶴》,是一家日式放題,不過就座立於荔枝角的工廠區內,所以,看得出這家餐廳的對像,並不是一般的 MK 仔女。而且,幸運地我先行泊車,一早來摸摸地頭,不然,這一家《雲鶴》,只能眼見而找不到樓梯口上。後來見地鐵站出口旁有一條漆黑一片的樓梯有多人上落,我戰戰兢兢地行上去,原來傳說中的雲鶴的入口,就在這裡。


由於我們一行十幾二十人,兼當晚好友結婚的其中一名兄弟是這兒的部長,所以,我們可以說是受到 VIP 式的款待,店方包了一個房俾我地,令我們可以盡情地大吃一餐兼玩樂。

每當我們坐滿了一檯,我們就有一個大型的刺身船。這一個刺身船,我們需要很努力地去食,原因就是太多了。單是最面前的甜蝦陣,已經听我們吃不消,再有的是整版的海膽刺身,原條魚刺身,人見人愛的三文魚、吞拿魚同巨形帶子,而且每一樣都夠新鮮,入口香甜,帶子的份量,也是我在放題店中看過最大的一次。不過,我總覺得,這麼大的帶子,燒、煎香後會更好食。



其他散點的刺身,有一個水母刺身,透明的一片小東東,入口十分之爽,味道不重,點一點醬油食才好。而生蠔就夠大隻,不過不要強求有歐美生蠔的水準,而細細隻的帶子刺身,入口比較爽,比起先前大大隻的帶子,更加之可口。



再來就有希靈魚、同再點的甜蝦,而這一次我們有兩種蝦,不用說,兩者皆是鮮甜的,而希靈魚的魚子新鮮沒有腥味。總結刺身類,以放題 standard 來計,我可以俾一個 good。



太太茹素,所以她能吃到的不多,而最日式,也是她最喜歡的一個,就是油腐皮壽司。這一個油腐皮,甜甜的,也有少少汁,味道足夠的油腐皮壽司,是不需要醬油食的,而且也好啱小朋友食。



燒萵荀是一個很中式也很特別的日式串燒,不過,我始終覺得,這東西用來打邊爐會更加好。



燒菠蘿,也是一個很可愛的串燒物,燒得乾身,亦因為這樣,菠蘿的甜味集中了在菠蘿果肉佈,很是甜美。



一個凍食的冰蕃薯,非常之特別,冰得有少少硬,放久一點,溶溶地才好食,入口,當然是甜字行頭,不過,是溶溶地才好食,當我們放得太久了,冰雪溶晒,沒有了半硬半軟的那一種口感,就不好食了。



野菜天婦羅同炸物,其中一個圓形的是令人又愛又恨的榴槤炸蛋,一入口榴槤漿像爆炸般炸出來,當你熱食時絕對會是更high,而且這也是我們遊戲的主要物品,不罰酒,罰食一個榴槤炸蛋更好。另外的炸芝士同野菜天婦羅也很好食。



鵝肝加上法包,是令眾人們感覺抵食的食品,味道香,味道好不用多說,分出來大大件鵝肝,一點也不吝啬。不過,好似是限點的...



繼續來就是肉食的串燒,而我們點了燒牛舌,肉味香香香,牛舌的肉質又十分之爽,而且大大片,好有咬口,好多汁,好香口。



燒羊架也是不錯的,味道濃濃香香的燒肉,配上一杯清酒或啤酒會更好,可以當晚我要揸車,沒有接觸任何的酒精類飲品。



天婦羅蝦,看得出其炸功同油溫控制的非常之好,剛好地金黃,蝦子也剛好地熟,而且蝦本身已經新鮮甜香,點 Soba 不? 不點也很好食。



店方知道我們是部長的朋友,特別端來每檯一份烤魚,這是什麼魚我不太懂得去分,只知道魚肉很嫩滑,很香,而且燒的時間控制得十分之好,沒有令魚肉的水份流失,也沒有因為太熟而令到魚肉鞋口。

查過,此魚原來叫《一夜干》,是將劏乾淨的鮮魚浸入同海水相近既鹽水裡面然後風乾。原來入口特別咸香的原因在此。



而整晚,最特別的是這一個火焰蚌,火燒大蚌,原隻大花蛤上了一場精彩的火焰表演,人人都嘩了一聲,而且相機聲也隨即四起。



因為是即場再用酒精燒過,花蛤的汁直情是滾著的,肉眼睇,當然是非常吸引啦。吃入口,有滾燙燙的花蛤肉汁,入口份外地鮮甜而且肉勁爽。而這一個火焰蚌,也就成為了是晚食物的高潮。當然,真正的高潮是有一位朋友,唔知連輸了幾多鋪包剪,唔記得她吃了多少個榴槤炸蛋了。



說真,這是很開心的一晚,而我們吃的東西當然不只這麼少,而且包房食放題多了好多分的 privacy,也多了好多分的歡樂。再加上有足夠好水準的食物,令我們感覺,這常常掛在朋友口中的《雲鶴》,我們所謂的《傳說中的雲鶴》,是一間很有水準的放題店,亦明白到,朋友為何會把《雲鶴》說成一個傳奇了。

餐廳名稱:雲鶴
地址:荔枝角長義街10號昌隆大廈1樓B及C室

1 則留言:

  1. 香港,因為租貴,把不少好店扼殺了。真的希望有心有誠意的店能得到支持而生存下去

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