座立在青山公路旁，景峰輕鐵站對面，有一間名叫《醉雞棧》的食店時不時吸引我的眼球，而且，很有性格的老闆，時不時一關就關足一星期，要找他不是不容易，只是關門沒有預警，若不是街坊的話，很有機會遇上他放假而已。
我幾乎每星期都來這一頭，同《醉雞棧》是有緣的，不過，我沒有想起她，還該日不需要在區內吃喝時，他時迎接著各路客人的‧；但當我想起他時，他就經常放著大假。這一天，我又有時間在這區內尋找午餐了，幸福的我，終在想起他的時候，碰見他開門營業，我一定要試一試他的醉雞。
打開餐牌，發現這兒供應的有三種雞，其中一個當然是招牌的醉雞，另一個是薑蔥霸皇雞，再有一個沙薑雞。而午市的飯餐是可以三選二這樣選擇的，我在多番考慮之後，覺得醉雞是必叫的，而另一款，我決定要沙薑雞，寫好單，才知道，這一個原來叫《雙雞飯》，原來我今日要起雙雞。
面前，一大碟飯，兩小碟雞。飯的份量其實好大，幸好他們的飯是分碟上，看見後我立即要求少飯，後讓店方把飯減半，可是，酒亮的雞，美味的沙薑汁，飯減少了雖是不浪費，但有美味的汁相伴，令我胃口大開，頓時，恨飯不夠。
招牌醉雞，說是用走地雞，吃入口時，可以感覺到其肉質同油脂感，是沒花沒假的走地雞。肉帶點兒結實，是運動量多而產生的肌肉，而且入口不韌，感覺很滑，皮的油脂比很均勻，雞肉好已經佔了六成的分數。醉雞的用酒，是美味香濃的花雕酒，以淡淡的酒香，濃濃的酒精泡製此雞，皮內皮外都充滿了酒花的香味，酒味一入口，懂酒的人一定知道，醃雞用不是一般的紹興廚酒。
沙薑雞，同樣是用走地雞，肉香、肉實、肉滑，浸淫在沙薑醬的雞肉，份外的香口，入口的那一種帶微暖的嫩滑，會令人覺得很美滿，而且汁亦沒有過份的咸同濃，用來伴飯吃也是一流至極，再者，這兒用的雞，夠肥夠大隻，肉多汁多亦嫩滑，我再重申，質素好的雞是佔了6成美味的。
我今日食的雙雞，絕對令我翻尋味。《醉雞棧》的醉雞同沙薑雞固然是推介，另一個我沒有吃的薑蔥雞應該也是出色的，而店內的人人，不是雞麵就是雞飯，亦有人原隻買走，若你人在井財街/景峰食飯，這一家有性格的飯店，做出有性格的雞，《醉雞棧》是不容錯過的好店。
餐廳名稱：醉雞棧
地址：屯門青翠徑9號多寶大廈地下33號舖 (青山公路景峰輕鐵站對面)
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