《渣哥一九九六》，名字何來，那就要訪問一下《譚小環》，可是我兩次來訪都沒有見到店主，而我要對這名字的由來興趣不大，但做文章總要做一些小 research，我發現了《渣哥》是其合作伙伴的名稱，而《1996》據說就是《譚小環》的生日代碼，感覺算是有點意思。
《渣哥一九九六》是一家小食店，魚蛋店，但選擇比起同區的傳統魚蛋檔不同，起碼同同區的小食店比較，選擇比較少，但徛理很多。感覺，相對地也衛生好多。
先試魚蛋，價位多少就不要問我，因為好多時我都記不起。說真，這兒人人說好食，的確是有點因為明星效應的特別的加分，我覺得魚蛋好食，也許是譚小環的關係，加了點分數吧。
再來碗仔翅，這一個碗仔翅，卻是真心的說好食。足料，充滿了假翅、豬肉絲、木耳絲、冬菇絲、筍絲，更好的是沒有煮到像漿糊般，咸味肉味沒有絲毫的令人不滿，輕輕地加了胡椒粉，已經是夠香口，若再加少許紅醋，味道會是更香。料多的碗仔翅，一碗夠飽肚。
孖腸熱狗，雖不能同熱狗大王的《永樂園》比，但醬多腸仔香，已經是一個令人開心的熱夠。用帶酸味的沙律醬來配，感覺上比茄汁更加之惹味。再者，包子輕微的烘過，直接地令到包是帶香脆，感覺是美妙的。
此店的名物，是一個叫黯然銷魂飯的東西。黯然銷魂飯，根據周星馳在電影《食神》中的描述，就是叉燒飯，只是加上荷包蛋、洋蔥和菜心，亦即是叉蛋飯。譚小環的版本卻是午餐肉加流心滑蛋，而且這一個飯，細細碗，女孩子的份量，售價是$18元。
味道，是不是令你黯然銷魂呢? 這是個人感覺，總之，我沒有黯然銷魂的感覺。但我可以說，這一個飯十分之香，餐肉很香、蛋很香、豉油很香，再者，他們用上了同樣是香口的日本珍珠米，飯味當然也是帶香，而且混入了豉油同蛋汁，令每一日飯都十分之銷魂，但又未到黯然銷魂的那一個地步。原因是什麼，就是那珍珠米出問題，因為米的粘性不高，尤其是沾汁後，若是用回我們吃慣的香米、大米，沾汁後仍有強烈的粘性，這才是有汁有豉油飯的皇道。
味道，是不是令你黯然銷魂呢? 這是個人感覺，總之，我沒有黯然銷魂的感覺。但我可以說，這一個飯十分之香，餐肉很香、蛋很香、豉油很香，再者，他們用上了同樣是香口的日本珍珠米，飯味當然也是帶香，而且混入了豉油同蛋汁，令每一日飯都十分之銷魂，但又未到黯然銷魂的那一個地步。原因是什麼，就是那珍珠米出問題，因為米的粘性不高，尤其是沾汁後，若是用回我們吃慣的香米、大米，沾汁後仍有強烈的粘性，這才是有汁有豉油飯的皇道。
黯然銷魂譚小環，黯然銷魂的《渣哥一九九六》，把魚蛋店明星化。雖沒有創意，但絕對是一個成功之道。而且，此店有真心的好味道，也是其能夠堅守銅鑼灣貴租之道。
算是很成功的首發店，而且在銅鑼灣也做出了名堂。得知其下一步計劃是進軍旺角....我們且見看看《渣哥一九九六》能不能經得起歲月啦。
小食店名稱：渣哥一九九六
地址：銅鑼灣渣甸街30號B鋪地下
算是很成功的首發店，而且在銅鑼灣也做出了名堂。得知其下一步計劃是進軍旺角....我們且見看看《渣哥一九九六》能不能經得起歲月啦。
小食店名稱：渣哥一九九六
地址：銅鑼灣渣甸街30號B鋪地下
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