食得起鮑魚粥嗎? - 彌敦粥麵家

食粥食飯，靠你啦!!! 這一句話的含意，就是成功，賺到錢有飯吃，不成功；賺不到錢，我們繼續捱窮，食粥啦。真的窮才食粥? 我可以說不是，一碗用料上乘的粥，絕對不是你、我能夠食得起。是日晚上拜訪的《彌敦粥麵家》，就有多款令你一看就覺得奢侈的粥品麵品。

佐敦的《彌敦粥麵家》，圪立在西貢街已經有幾十個年頭，由我爸年青時到現在八旬，他把小時候的姊兄，及小時候的我帶來了。老爸時常提起這兒有鮑魚粥，小時候，甚至是現在，我都只能在粥店的櫥窗外，看看鮑魚，看看新鮮的食材而已。

你食得起鮑魚粥嗎? 我食得起鮑魚粥嗎? $150一碗的鮑魚粥絕對是支付得起，不過，捨不捨得食又是一個問題。當日，我拿著 menu，鮑魚粥 $150，鮑魚豬肚粥$125，普通粥品，30多元，我當日的猶疑與沉思，大家能夠明白嗎?

沉思了一段時間，最終都是捨不得吃，那我就點上一個30多元的腰膶肉丸粥。簡單平價的食材，同一個櫥櫃，同一個師父的出品，感覺應該相差不太遠。豬膶粥好容易食得到，但豬腰粥就真的是要在這一些老牌粥店才能夠見得到，食得到。

剛才在櫥窗看到的一盤盤生豬膶、豬腰，這一家老粥店不知用什麼方法，可以保持得到食材的新鮮感同鮮美感。其半熟的豬膶，入口香滑，帶點血水香同油脂香，味道十分甜美；豬腰，入口甜甜的，而口感帶爽。看一看粥內的配料，吃一吃當中的一兩件，你再會感覺到，這些膶、腰，甚至是手打的新鮮豬肉丸，都是以熱粥灼熟，吃起來多了一種米香，而這一個就是廣東粥的吸引之處。

另外，令我讚嘆的，是米漿濃郁，米粒綿綿香白的白粥底，而豬膶、腰、肉丸的味道，完全地被白粥的粥水吸收，濃、香、滑、綿，絕對不是窮人食的粗粥。

食粥不忘點下一份油炸鬼，可是晚上的油條，不是即炸起的，入口已經不太脆，反而出現了少少韌的感覺。好的是不油，而浸入粥後再吃也是很香口的。當然，脆一點更佳。

食夜粥，不一定會練成一身好功夫，也不一定會食到你很飽，有時候，多點一樣野食也是必要的，而雲吞麵正正是這一些廣東粥麵館的拿手好戲。雲吞，是傳統充滿了豬肉香同大地魚香的雲吞，麵爽口，帶丁點而令人接受得到的梘水味，可口亦香口。這雲吞麵要加點醋麼，加更香口，不加也是非常香口，隨意。

食得起鮑魚粥嗎? 食得起! 只是捨不捨得的問題，而我檯面上那麼多東西不超過100元，你再問我食得起鮑魚粥嗎? 食得起，但不捨得，而且，其他東西，已經夠好味，夠滿足。

餐廳名稱﹕彌敦粥麵家
地址﹕佐敦西貢街11號地下