《福祿壽》，同一般的街坊素食店一樣，以茶餐廳的形式去經營。早上，有素食的三文治，有素食的公仔麵，中午，就有兩餸飯，粉粉麵等等，其湯及糖水任食，向來都是中、上環工作的素食人士福音。
我如常地點上他們兩餸飯餐，一邊是芝麻北京素鴨，另一邊是鮮茄免治牛肉燴薯仔。從食物的配搭上，可以清楚地看出這兒比較少用那些素食的製成品，以鮮茄免治牛肉燴薯仔為例，使用已加工製成的素牛肉碎避不了的，但用的份量並不多，整個菜以鮮蕃茄同薯仔為主，素肉碎只是用來中和蕃茄的酸，食落多汁甜美，非常好。而芝麻北京素鴨，炸得香脆，再配上一個帶酸甜味的醬汁，絕對是一個撈飯食的良物。
太太要了一個星州炒米，夠鑊氣，又夠香，有足夠的咖喱香味，有足夠的咸香，用上了少量的素火腿吊味道，感覺簡單味道好。
湯任飲，素食的中式湯向來都是比較清。今天的湯是粟米什豆煲南瓜，單是看湯料的名字，已經覺得這湯會是非常之甜美，而且用上了多種的豆類食品去煮餚，清甜之餘又營養好。這湯，微微的咸，微微的甜，充滿了煲爛了的豆沙，感覺有益身心。
這兒有飯，有麵，也有米粉，而且全都是任意食。麵是豉油王炒麵，入口就是十分之入味的那一種，豉味香濃的麵，若胃口夠大，多吃幾碗也不錯。另外是炒米粉，這是清淡的清炒，味道淡淡有米香，有鹽香，不喜歡濃醬酒味道的素食人士，這一個炒米粉絕對合你胃口。
是日的糖水，西米露，同樣地帶著清新的甜味，雖然不比糖水館的椰汁西米露來得濃香，但飯後有一口甜，不需要太濃烈，已經令人感覺滿足。
簡單、簡便、輕快，這就是《福祿壽健康素食》的基礎，亦的確是中、上環上班的素食人士的一個午餐福音。
餐廳名稱﹕福祿壽健康素食
地址﹕中環鐵行里8號地下 (租庇利街入)
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