而橋頭，歷史上指的就是現今的經重建，成為一條富中國色彩的行人專用橋，廣福橋。而在林村河上，同款式的橋一共有三座，一是剛才所說，通往政府合署的廣福橋；二是連接太和邨巴士站的太和橋；三是連接錦石村及太和村的，錦和橋。
在錦和橋的橋頭，有一家村屋茶餐廳；在廣福橋的橋頭，現時是公園，也是昔日大埔大排檔的舊址；在太和橋的橋頭，就有一間沒有名字，沒有招牌的鐵皮屋，每一個早上都坐滿食客的無名店，這一家隱世的食店，值得我去探訪一下。
鐵閘上有一個名字，叫做《樂斯麵包公司》，但細心問一問老闆你們是什麼寶號，也看看牆上的商業登記證，這小小的食店原來是有名字的，叫做《新記士多》。
在新界，尤其在新市鎮的邊緣地或人口眾多的鄉村，不少便民士多都會發展成為有野食的地方，通常都是簡單的餐肉、火腿、蛋，而這一家《新記士多》也就是這一個風格，提供的食品，也就是餐肉、火腿、蛋，粉、麵、三文治，當然，仲有可口的一杯靚奶茶。而早上，據老闆娘口述，平日會有很多去大埔墟搭巴士上班的太和居民來買外賣，週日又有附近多家教會的人，早會後來早餐，原來說是隱世的小店，默默地建立了能維持他們多年的街坊老客。我來時是週日的早上8點半，小小士多，未人齊，但一到9點，開始有些一家大小地前來，把整個山邊圍著的地方，坐滿。
說過只有簡單的餐肉、火腿、蛋，一開始我就來一碗餐蛋麵。午餐肉，用的是普通的圓罐午餐肉，這兩片餐肉，煎得香口，餐肉的邊邊仲帶點脆，雞蛋，薄薄地煎，蛋黃半溶，麵底雖然是普通，但湯底落足了湯粉，也是夠令人滿足的。
加點了一份腿蛋治，出來時，三文治非常之香，香味十足當然是因為蛋的香味。兩次吃蛋，令我發覺這兒的入的雞蛋質素甚好。再者，這一個三文治的切割方法是奇特的，一開開四份，四片正方型的麵包，賣相非常之有趣。我說過這兒有不少教友弟兄光顧，當中也有很多小朋友，切成這樣的細細片，想也想得到，是為了方便小朋友吃而已。
奶茶，一看茶色，就知道是老手的傑作，這顏色表示了這茶有完美的濃度；沒有反光面，代表了奶油的濃度也是夠多的，這一杯奶茶，茶底是滑的，而且用的淡奶夠 cream，香、濃、滑俱全，是完美的一杯 (A perfect cup)。
很喜歡這一種感覺，坐在車流不多的馬路旁，吹大風扇，食公仔麵，嘆三文治，飲汽水/奶茶或凍檸茶。這一種感覺，就是新界的風味。小時候伯父在村子經營的士多，也就是同樣的風格，只是多了租艇同燒烤場而已。
無名勝有名，這一些無名店，確是有他們自家的風格。這也令我再憶起昔日大埔滘松仔園的那一間士多。再細心想，昔日的新界，是充滿著這一類只煮餐蛋麵的路邊士多。
餐廳名稱﹕新記士多 (但鐵閘上寫的是樂斯麵包公司)
地址﹕大埔北盛街33號地下
沒有留言:
張貼留言