2013年5月3日 星期五

不想失去的灣仔老味道 - 豪華咖啡茶廳

中環有不少早餐的老字號,每一間都富有特色,亦富有自己的獨特風格。然而,灣仔也是一個很有歷史性的城區,早餐的老字號也不少,感覺也不比中環的遜色。而且有部份仍然保持到其固有一古老風格。可是,大排檔類型的,就早已遷了入不同的市政大廈熟食中心,要找排檔風味,相信要往太原街內尋。

是日為大家找來的,不是排檔,是一家古老的茶餐廳,富有歷史而且亦保留到古老風格的《豪華咖啡茶廳 》。


說起茶餐廳,就要由冰室說起,冰室,主要是售賣冷凍飲品,小食。正確來說,在冰室只有奶茶咖啡紅豆冰、多士菠蘿油,頂多只有通粉。咖啡廳是一個進化版,食物上多了選擇,把街邊的茶檔同冰室二合為一,而叉燒湯意,公仔麵,就是咖啡茶廳這一個時期開始。再後,有些把麵包工場也引入了,有自家的麵包多士,最後就演變成今日的茶餐廳,以冰室為原型,以咖啡廳為主體,以餐廳為實體。是日重新拜訪的《豪華咖啡茶廳 》,沒有飯食,沒有午餐,多士三文治,頂多有碗麵,能夠停留有冰室、茶廳而決意不變的,真的是買少見少。這《豪華咖啡茶廳 》除了把食物的出品停留在這一個時光之外,也把店內的格局,停留在這一個時光。



早上來到這一類型的餐室,鮮油多是一樣常叫的東西,這兒把麵包烤得金黃香脆,夾心的,是新鮮而且夠哂冰凍的純牛油,食鮮酒多,烤的麵包固然是美味的因素,但美味的所在地,是鮮味的純牛油,夠厚夠凍,夾起來外面半溶而內心仍然是硬身的,這樣食牛油,雖不健康,但味道上可以稱得上是十分之香。



另一個茶餐廳的好食品,就是沙爹牛肉公仔麵。在傳統的茶餐廳,咖啡廳,總覺得食沙爹牛會好過食餐肉、火腿、蛋及五香肉丁之類的東東,這一個沙爹牛肉,醬多而且味道濃郁,微微辣但重花生味,而且牛肉極度嫩滑而且冇筋,再加上我誤打誤撞的加錢要了出前一丁,用上了真正的出前一丁麻油味湯包,味道更加是香。



咖啡茶廳,濃滑的奶茶是重要的一個環節。這一杯奶茶,濃味雖不算是十足,但茶香同滑喉的程度,我可以給予一個滿分,奶味足夠,茶底香濃香滑,實在是一杯靚茶。



旁邊的老大屋翻新了,卻一點也不減這小店的古味道,只不過是昔日可以擺大街擺檯擺到舊樓的門前,如今只能夠往後巷發展。這是灣仔的其中一個不能失去的老味道,希望時代的變遷不會動搖這些老香港特色啦。

餐廳名稱﹕豪華咖啡茶廳
地址﹕灣仔莊士敦道226號 (茂羅街)

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