開心墨汁麵 - Ristorante Ae Rasse @ Venice

在威尼斯島自由活動了一個上午之後，在指定的時間同地點，導遊集合了大家之後，我們就去食團餐了。這一餐，就在聖馬可廣場附近。我們沿著岸邊行，再轉入一條小巷。一間似大不大的海鮮餐廳《Ae Rasse》就立即在我們的眼前了。

同我許多年前我同朋友在威尼斯的餐廳用餐一樣，同樣，在店前有一個巨形的冰鎮櫃，展示餐廳最新鮮的海產食材。可是，這次是跟旅行團來遊，沒法像以前一樣，在這兒挑選心頭好的海產。

這一餐，主打是威尼斯墨汁意粉。Spaghetti al nero di Seppia，在意大利菜式中，墨汁料理起源於兩個地方。一是西西里島，而另一發源地，就是威尼斯。據說，意大利的漁民及廚師為了不浪費任何食材，嘗試利用墨魚體內的黑色墨汁煮食，結果，不但令食物上色，更出現了一種獨特的鹹香味。雖然，會吃到滿嘴黑，但那鹹鹹的海水味道，卻是美味萬分。而是日吃到的墨汁意粉，也有墨魚片在內。味感同口感都令人滿足。滿嘴黑色的笑容。

太太的素食意粉，是蕃茄意粉 (Spaghetti al Pomodoro e Basilico)。基本上，她們吃的每一餐，都是以這一款素食 friendly 的意式料理。酸酸甜甜的鮮蕃茄醬，是這一個意粉的精髓所在，百吃不厭。

然後，我們認知中的頭盤才來。素食的，是一份水牛芝士 (Mozzarella di Bufala)。Mozzarella，入口軟綿綿，加了點橄欖油，味道更香，是一個醒胃的小菜。

海鮮沙律 (Insalata di Mare)，就是以炸魷魚圈、炸蝦、炸魚來伴沙律。好味的，就是原味的魷魚、蝦同魚。沙律，也許，是一個負責健康 balance 的小配角。

最後，是雪糕。一球非 Geleto 的雲尼拿雪糕，同樣是甜甜香香的。然後，店方給了每人一份用藍色餐巾包著，像是內有乾坤的東東........結果，打開來，只是一張餐巾而已。

開心，因為這一餐是 100% 的威尼斯風味。也算是吃到正宗的意大利海鮮。加上味道、氣氛同服務都令人滿意。的確，是 Happy 的一個午餐。

餐廳名稱：Ristorante Ae Rasse

地址： Calle de le Rasse 4611, Venezia, Italy