開心串燒夜 - 信長本家 (築紫口店)

是次日本遊，有一個不一樣的開心。就是終於有人陪我去大吃大喝了。迢一次一家人在福岡，太太去 Shopping，而我就負責獨自帶兩個小朋友去吃喝玩樂了。那天，我們漫無目標地在博多站周邊尋食。然而，我同阿仔雖知博多拉麵出名，但心其實想試試別的。結果，我們看見車站大樓旁有一間獨立屋叫《信長本家》。這是一間居酒屋之餘，也是一個食牛腸鍋同串燒的食店啊。而我們看中的，是串燒。

由於我們一家人有大有細，所以店方就安排我們到樓上去。而樓上就是一個日式飯廳空間。每張檯都有一個爐，顯然是用作吃火鍋之用。之不過，同一個餐室內的食客，都不是為招牌的牛腸鍋 (もつ鍋) 而來。而是來吃他們的串燒。

餐廳是有沒有肉的串燒的，但太太決定享受一人時光，繼續 shopping。於是，我同小朋友們就開心點餐了。由我發版的時候，當然會來開心的飲品啦。我就來了一大支 Asahi 。這一支 Asahi Premium 在別的地方沒見過啊，那就成為我伴餐的首選飲品了。

這店，說是主打串燒同鍋物。但，當我們打開純日文及中、英、韓、日文加圖片的遊客 menu 時。發現到，此名其實是包羅萬有。近乎乜都有得食。

而我們點的眾多食物一，最先來的是一份厚燒玉子。很有層次感的燒玉子，當然也夠香口，夠鬆軟。

炙烤雞 (地鶏たたき) ，是一個很美味的前菜小點。雞肉，感覺是剛剛熟，而外層是火炙的，吃入口時有鮮嫩的內心肉同香香的外層。再加上那個帶點酸的汁，可以說是一個醒胃小點。

當我們細閱餐牌時，發現這店也有刺身食啊。於是，我們就試一些香港未必咁容易食到的魚類。只中的一個，是芝麻鯖魚 (ごまさば)。鯖魚是半熟的，然而，腥味比較重直接令到小朋友不歡。但，連蔥一起吃，就感覺不錯了。入口，感覺此鯖魚的脂肪量都好高。

鯛魚刺身 (たい刺し)，就是一個小朋友喜歡的刺身口味。口感爽脆，停留有口腔時，也能感覺到魚肉的滑感覺。夾合蔥花一起吃時，不沾醬油，原來又是另一種香口的味道。魚肉的油脂香味更突出。

而主打的串燒，我們點了兩大份。一份是燒鳥什鋪，而另份就是散點，有牛，有豬也有海鮮。

雞肉的部份，有雞肉粒，雞腎，瞿軟骨，雞皮。我們點了三份，也即是每人有一串，算是即燒即食，份外的可口。

紅肉同海鮮，牛肉同律舌似乎是最吸引的了。味道濃香就是其原因吧。其次是豬肉，而帶子不是不好吃，只是被牛、豬比下去了。

開心的一餐，更是開心的一個家庭餐。難怪，我們到訪的二樓空間，好受遊客歡迎外，也是日本本地人一家大細吃串燒的地方。如是獨樂樂及一、二個好友，在樓下的居酒屋吃串燒，同樣是爽。

餐廳名稱：信長本家 (筑紫口店)

地址：日本九州福岡市博多区博多駅中央街45