自已作主的 Pizza - MOD Pizza

去意大利，食 Pizza 係最開心既飲食節目。同樣，去到美國，我個人應為，食 Pizza 也是最開心既飲食節目。我既美國西岸旅程既最後一天，就由西雅圖的親戚帶我周圍去食野。而中午的其中一餐，就帶我來到一間叫《MOD Pizza》的 Pizza 店。食即叫即製，任選 topping，完全地可以自已作主的 Pizza 批。

以前在英國，每一次去到一些 Pizza 小店，我總不會叫 menu 點食。甚至，細個去 Pizza Hut，印象係會有一個自選 topping 逐樣加錢既 option，這樣才能夠製作出一件真正啱自己心意的 Pizza 批。

而這一間《MOD Pizza》，就是可以讓你去隨意配搭的 Pizza 店。當然，也有指定口味的 Pizza，因為，始終，有好多人會突然選擇困難的。

在香港揀兩餸飯，手指指 This This This 就可以。在這一店揀 Pizza Topping，也可以手指指 This This This ，自由選擇自己想要的 Pizza 配料。而且，基本上，這兒的配料是任加的，不是逐份 topping 計錢。但，Pizza 的面積有限，店員大多會建議你只選三個 topping。

選好，就直接拿去烤爐焗了。他們用的，是明火焗爐。也許是心理作用吧，總覺得，用這一種焗爐烤的 Pizza，烤出來的味道會特別香。真真正正用上了柴火而不是炭的話，會是更香脆可口啊。

Pizza 好了，店員就會高呼我們的名字。然後，就可以去取這一個自已作主的 Pizza 了。

我的是蘑菇、雞肉、洋蔥加火腿。這店的，並不是美國傳統的厚厚 Pizza，反而，脆脆的口感更接近意大利式的出品。有肉香，也有蘑菇香。然而，令到 Pizza 更香的，是洋蔥，因為這樣就增添了 Spicy 的味道。而且，即出，即吃，更是香，更是脆。

阿仔的是火腿、菠蘿、雞肉同煙肉。有菠蘿的加持，首先，意大利人應該不會搶食，另外，就是甜甜酸酸的味道，同火腿、甚至是同煙肉都好夾。有肉香，有水果香，也有 Pizza 的麵包香。我真的不明白，為何意大利人會這樣抗拒。

太太的，是一個素食版的 Pizza。 Topping 有蕃茄，酸辣椒，蘑菇、菠蘿同橄欖。沒有肉，這 Pizza 顯得更香脆。而，有蕃茄同菠蘿的點綴下，Pizza 變得特別甜美。橄欖就提供了香口的感覺，而酸辣椒，就令到整個 Pizza Spicy 起來。

自已作主的 Pizza，是自選自己喜歡的味道啊。如 Pizza 用的麵粉夠靚，批底夠香口，基本上，不會不好味道。這兒的 Pizza，就是批底夠香，topping 的食材又夠新鮮，出來的 pizza，既香又脆，beautyful。

餐廳名稱：MOD Pizza (Overlake 店)

地址：14309 NE 20th St, Bellevue, WA, USA

網址：https://modpizza.com/

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