橋頭三正半山的酒店晚餐 - 漢宮

以前一聽到話去三正半山酒店，心中早已經想到好多 "莞式服務" 的有趣事。(詳細是什麼不多說了，今時今日是不可以色色的。) 而這一次，一聽到話去三正半山酒店，我就知道公司又帶我們來吃好東西了。這次拜訪的，就是酒店內的高級粵菜館《漢宮》。記得4年前，招呼美國老闆，都係黎呢度食飯。今次公司自己人來食，不需拘謹，就撰文報導一下，我地係三正半山酒店吃什麼好東西。

說真，公司自己人食飯，不需要珍饈百味。最普通，最合胃口就可以了。而是日，比較家庭式，我們就來了一個生地蓮藕五指毛桃炖龍骨湯。在外，真的很難會飲到用料十足的藥膳湯水，而這一個湯，雖是快速的炖湯，但已經做到家庭老火湯的味道。廣東人喜歡飲湯，我身為廣東人，當然喜歡啦。

碗燒蝦醬花菜牛肉，是一個香口，有肉又有菜的美食。用上了蝦醬，味道更是濃郁芳香。另外，用上了石鍋飯的碗，亦即係牛肉同菜花是不斷地燒煮著的，又熱又香，好惹味。冬天食更佳。

簡單的，有客家煎釀豆腐。公公整整一磚磚的，酒店的出品就是賣相好。而且，豆腐在煎之前早已經吸收了一定的醬汁。入口外脆內軟，而且裡裡外外都充滿了醬香同肉香，是超水準之作。

另一個是青瓜炒牛肉。這本來是一個辣的菜式，走了辣之後，就變成了簡單的青瓜炒牛肉。青瓜爽脆，也突顯了牛肉味。

生煎包，用的是燕麥包。咬入口時，同樣是充滿了肉香同肉汁。而且內心是很厚的一大舊肉。多肉，多肉汁的生煎包，是最美味的。

在國內食廣東菜的話，好多時都會叫雞鴨鵝。是日就點了半隻雞，漢宮鮮蓮水晶雞。以蓮子同雞湯汁浸淫著，就是這雞的美味之處。

大家都沒想到，這一個陳皮馬蹄蒸肉餅，是手剁的肉餅。肉餅中，有碎碎的陳皮粒，也有碎碎的馬蹄粒，而且豉油又夠晒香甜，也是一個超水準之作。

最後，來了一條清蒸青斑魚。雖然是養魚，但肉質也是夠爽甜的。食蒸魚，最重要既野，除了是魚要新鮮之外，豉油調教得夠甜，也是很重要的。是日的魚，夠鮮美，魚汁同豉油汁混合後再沾魚肉同撈飯，可以說是一流。

吃飽後，大家都好滿意。然而時間是臨近中秋，酒店得登做了一個大月餅做招徠。臨走也叫我們買不買月餅。可是，今時今日，大家對月餅的熱情減退了好多。月餅部，我們就只看不幫襯了。

雖然是一餐好普通既晚餐。但高級酒店既出品，在食材上，在用心製作上，又多了幾分的質素既。總之，這一餐，算是不錯啦。

餐廳名稱：漢宮

地址：中國廣東省東莞市橋頭鎮湖濱路2號橋頭三正半山的酒店