味道依然的《隠家拉麵工場》(隠家ラーメン工場)

很久沒有為了食拉麵而去找拉麵店了。而這一次來到《隠家ラーメン工場》主要就是因為兒子想來試才專程過來的。多年沒來了，相子沒變，地點沒變，人龍沒有減，環境也沒有太大的變化。當晚，比較早來，幸只是排了三檯。可見得，這兒依然是充滿人氣，令我同兒子都帶有小小的期待。

當晚，兒子很是開心，因為《隠家ラーメン工場》同他在日本見過的拉麵店一樣，有點餐機可以玩。我們跟店員的指示按按按，就出了一張小票，然後才過去另一邊，正式排隊。

當晚安排的是 bar 檯位，很是開心。因為感覺上，坐在 bar 檯，面對著拉麵師傅吃麵，可以立即給師傅看見我們的滿足感。我開心，拉麵師傅也開心。而且，到了今時今日，小店依然是用汽水箱做座位，份外有拉麵小店的感覺。

隠世白伝，是傳統的豚骨醬油濃湯沾麵。把麵浸入濃湯，再以麵條慢慢把湯汁吊出來，那份濃香味比起傳統的湯拉麵更加之濃烈。亦因為叉燒及其他的麵配料被濃濃的湯浸淫著，令到吃入口的所有東西都沾上了濃濃的味道。而濃濃的湯味道之後，就是肉同麵條自身的好味道。

隠世黑伝，是加了黑蒜的豚骨醬油濃湯沾麵。同隠世白伝一樣，濃濃的豚骨醬油濃湯非常之好味道。而黑伝就多了黑蒜油，令吃入口的味道更香，沾出來都麵、肉、佐料等等，都份外的香口，未吃入口已經聞得到濃烈的蒜香同醬油香同骨湯的香。

吃好麵，就是加水的環節，再慢慢把濃郁的沾麵的湯喝下去。用作沾麵的湯，一般都非常之濃，不加水溝淡去飲，是很辛苦的一件事 (我試過)。加了水之後，就會變回一般湯拉麵的濃湯，而這味道，是值得大家喝下去的。可是，當日我同兒子都太飽了，湯只能喝到一半。如有胃口，真的想飲晒佢。

我也可以說，真的有一段很長既時間沒有吃過日式拉麵了。這一次重來，回味一下《隠家ラーメン工場》的沾麵。味道依然，半點也沒有令我失望，感覺開心。

餐廳名稱：隠家ラーメン工場 (隠家拉麵工場)
地址：深水埗欽州街37號西九龍中心7樓7083號室 (蘋果商場內)