快樂的印度素食 - Branto Indian Vegetarian Restaurant

週末，有人照顧小朋友的話，我便會同太太二人一起出去行下街、食下野。那天的目的地是尖沙咀，但一路在巴士上，我們都想不到有什麼地方坐得好，食物又好。下車後，我們經過了樂道，。而在此刻，大家都懷念起一間許多年前來過，很想翻尋味的印度素食店。於是我們就直接來到《Branto Indian Vegetarian Restaurant》的樓下，仍是二人限聚令當時仍有營業啊。就這樣，我們兩口子就一於上來，吃一個快樂的午餐。

印度的素食，大多是同宗教有關。去過好多這類型的印度素食店，通常都會說明是 Punjabi & Jain food。以旁遮普印度教 (Punjabi) 派系 同 耆那教 (Jain) 派系為主流。而《Branto》主要是 South Indian Vegetarian Food (南印度派系的素食)，把南印度各個邦的素食料理集合。而南印度各邦，大部份都是信奉印度教的，所以，這兒，可以說是一間印度教派系的素食店。

好! 不多說節外生枝的宗教事宜了，直接說食物吧。

該日是中午，我們在猶疑時，也在店員的推介下，每人點了一份套餐。然而，每一次來食咖喔，統一的開場白都是一份香脆的 Papadum (這餐廳稱為 Papad，中文叫胡椒脆餅。) 香脆的餅，胡椒味不太重，令到這餅只有香而沒有太多辛口的感覺。我比較喜歡加綠色的 Raita 醬，是一個乳酪加青菜的醬，味道清新亦有少少辣。

Dahi Puri 是我們最喜歡的印式小點之一。一個個圓形的酥脆盒子，在內加上乳酪、豆及不同的香料，最後在外層洒上碎開的炸麵條。這東西，一定是立即食，放久了，乳酪就會令 Puri 軟化，失去了脆脆的感覺就會吃得不開心了。

印巴點心中，我們最喜歡的是 Samosa，也就是咖喱角。因為幾乎所有印、巴食店都有此物。縱使這東西 menu 上沒有，我們也多口問一問。而結果是令我們開心的，原來 Vegetarian Samosa 是他們 off menu 的美食之一，是知音人才有的食物啊。

Samosa 有一個好處，就是放涼了都可以維持香脆香口。這三年 Samosa，因為我們的主餐非常之大份，最後是包走回家吃的。晚上稍為加熱少少再吃，外皮依然酥香脆口，內心的薯泥同青豆泥也非常香口。此店贈上一個醬汁，雖令味道加乘，但我們嫌太辣。

當日我們的主食，就是一人一份 Thali (也即是套餐)。太太點的是 Special Indian Thali， 這是一個有8款不同美食的套餐，當中，有4款是咖喱，(瓜、薯仔，雜菜同鷹咀豆)，一個是湯，一個是炸物，另外仲有兩個甜點，再加埋飯同薄餅，真的要是一個大胃王出現才吃得晒。

我的 Set Menu ，是一個叫 Masala Dosa Thali 的套餐。有三款咖喱，而其中的兩款比較像湯。炸雜菜兩件，兩個甜品，一個飯同一個大大件的 Dosa 薄餅。這薄餅稱為 Masala Dosa 的原因，原來是因為薄餅內卷了一客薯仔的 Masala 乾咖喱。用此薄餅包咖喱吃，沒有 Naan 那麼飽肚，感覺更香，更可口，更可以吃更多。

本來都想每人叫一杯 Mango Lassi 的，但我們都是覺得是日飲水已經夠好，而且清新而且不太辣的素食料理，也不太需要那芒果奶昔來中和濃味同辣味。

是日一餐的總結就是味道清新，香口而不太辣。沒有平常食開咖喱餐的那一種濃口味，多油，多香料的感覺。有用香料的素食咖喱，入口是一個清新清爽的感覺。總之，用餐後唔會有一個好似吃了成碗油的感覺，感覺是非常好，非常開心的。

餐廳名稱：Branto Indian Vegetarian Restaurant
地址：尖沙咀樂道9-11號1樓