不過，近來在社交網站的美孚 group 看見，一間美孚的上海小店被日本的傳媒報導過，而這一家小店，就是位於第一期平台的《滄浪亭》上海小店。
《滄浪亭》，已經可以說是美孚的老字號食店了。其格局雖然是為街坊服務的小店，但她的名氣，早已經不單是家喻戶曉了，而且吸引到非美孚居民，專程來美孚找的美味上海麵店。
兩次來都是平日的下午，店舖外盡是等外賣及等位的客人，而且大多數都是在附近上班的同專程來的。此外，幸好是日的我是一個人來，不然，就要苦一點地等位了。
麵前小食，我選擇了一個純素的烤麩。這烤麩的味道非常之濃，如沒有麵食在旁配食著，真的是太濃。不過，這烤麩的甜味同醬味，絕對是一流，稍4浸浸麵湯再吃入口，更佳。
第一天來，我點了一個獅子頭麵。獅子頭，是我最愛的上海美食之一。而《滄浪亭》的獅子頭，是我食過數一數二好食的出品。外層充滿了醬香，而且帶少少脆口，內心依然有肉香，而且很腍，很有味道。麵條很好，沒有黏貼在一起，而且入口非常之細滑。
第二日再來，我除點了之前所說的烤麩之外，就點了上次好多人都食的嫩雞煨麵。這麵是濃濃的雞骨湯底，味道清淡但帶有雞香，配合了雪裡紅菜，又香又嫩滑，又好味道。當然，要飲埋個湯才爽，但《滄浪亭》的麵其實是好大碗的，加上我加點了烤麩，這湯，沒緣份去喝個清光。
多年沒有來，《滄浪亭》依然是非常美味。而美孚的《滄浪亭》，依然故我，以一間街坊小店的形式經營著。紅磡亦有一間小分店，同樣地，都是以小店模式去經營著。小本生意，家庭式的上海風味，就是《滄浪亭》的吸引之處。
餐廳名稱：滄浪亭 (美孚店)
地址：美孚美孚新邨第一期百老匯街7-11號平台25-26號
其他分店
餐廳名稱：滄浪亭 (紅磡店)
地址：紅磡蕪湖街111號C1地下
沒有留言:
張貼留言