十點鐘，人齊了。我們一團大概50幾人，在員工餐廳 (The Galley) 對面的一個活動室集合，由當日帶隊的兩名現任空中服務員作一個簡單 briefing 之後，我們便分散兩隊人馬，大家從各至相反的路線，而全程就有空姐作為嚮導。
我們的半團人，先去參觀空姐空少們的 training centre。根據...不用根據了，空中服務員佔了航空公司員工的大多數，他/她們，都是要接受過一連串嚴格的訓練才可以在三萬呎的高空中服務我們。
原來，每有一款新型號飛機出現在航空公司的 fleet list 上，空中服務員都要重新 training 過。未受過該型號飛機操作訓練的各種機組人員，包括所以grade既機師、維修工程人員及空中服務員，均不能為使用該機形的航班服務。
絡空中服務員訓練的地方，由內至外都是仿照了該型號的飛機客艙來設計，是完美的一比一。
由美女空姐帶領，我們參觀不同 class 的客艙，面前的是 premium economy，說空間不比司空坐慣的 economy 大，但機上的娛樂設備好好多。
普通的 economy 座位，就是像我們這些窮風流的人常坐的。而且，這是其中一款舊式機倉的經濟客位座椅，是 slide down 果一隻。椅背不能挨後的一款。
機上的餐卡，正常來說是一個閒人免進的地方。在這兒，我們可以搞搞，不過要斯文一點搞，因為，這始終是給國泰員工做訓練的東西，不是給我們遊客亂玩亂搞的東西。
又是派餐的地方，不過這是服務頭等的。不同的是，這兒有得煮飯仔，有一個電飯煲，有多士爐，更可以煎牛扒。
在經濟商務，食物是預先準備好的。但頭等艙就大部分是現場製的。而招待我們的空姐，就即場示範怎去 serve 頭等客艙的飛機餐。
之後，我們過對面另一隻機，同型號，但有不同的座位擺設，也有不同的工具擺位。原來每一個空中服務員都要記熟甚麼地方有甚麼，到是在飛行途中，要立即知道東西放在那裡。
Fleet 中比較少有的飛機，也有一個小型的 training set，需要服務該客機的服務員，就需要在此做 training。
此外，training centre 亦有一個供地勤人員 training 的地方。負責 check in 的服務員，負責候機室的員工，這兒會模擬到機場內可以發生的一切，給服務員做準備。所以，服務員準確無誤的 check in 服務，原來也是經過嚴格訓練的。
這兒，更有一個機師人板，大家可以輊個頭入去，扮下 Captain Cool。
我們回到有商店的那一層。這一層除了是商店之外，更有一個供員工準備飛行前工作的工作坊。一入來，就有最新 A350 的 demo，也有員工的商店。導遊的空中服務員姐姐說，她們的化妝品、護膚品，以及絲襪，都會在這為員工服務的 shop 買。
太太見有平價的化妝品，本想買。朋友亦見有飛機模型，本想買。可是，我們來我時候是星期六，商店沒有開門。
落一層，可以看見正在工作中的機組人員。有空中服務員的 pre flight briefing、有機師們的 pre flight briefing area，出發前，會由空中服務員的 "head 姐" 帶領該航班的服務員團隊同機司團隊作一個簡單的介紹，保持團隊的合作性。
此外，原來機組人員在這兒已經可以辦理出境的手續，他們登上員工巴士之後，原來會直接到飛機的下面，不用入客運大樓。
最後參觀的，是訓練機師的 Flight simulator，不過我們只可以外觀，不能入去 Flight simulator 內參觀。
參觀完畢，是日行程的 Part 2 開始了。Part 2 是什麼? 是到《國泰城》complex 內的 《Headland Hotel》食自助餐。而我們就到了一樓的《Lion Rock Café》享用一個豐富的 lunch buffet。
聽第二次來的朋友說，昔日安排的自助餐，位於酒店的頂樓，可以欣賞飛機的升降。但是次我們在平台層的《Lion Rock Café》，環境也算是舒適，而我們每人平均都是$150左右，運用性價比這一個道理，不需要要求到好好似5星級酒店咁。
《Headland Hotel》始終是一間酒店，而 Cathay Pacific 的 Catering 服務也算是數一數二的好食。所以，酒店提供的食品不算是太差。此外，因為我們是日夠多人，一團50幾個人，所以餐廳方面一定會準備得比較充足，食物也會比較新鮮。
未埋位，我已經偷步去了取食物的地方拍照，眼前的壽司，看起來非常之新鮮，目測的第一感覺是不錯的。
沙律類的食品，選擇雖然不多，但感覺足夠。
Cold meat 雖只有幾款，但作為一個午市的自助餐，也是一個足夠的選擇。
另外，有好幾款炸點，及燒烤類食品，不過，我覺得大都是乾掙掙的食品，我表示了零興趣。
主食及而有點吸引，有汁有味的東西，伴飯伴麵，或就咁食，都味道不錯。當中的咖喱，更加可以說是美味。鴨胸，日式雞扒同牛腩，更加是令我有少少衝動去加碗仔白飯。
麻雀雖小，自助餐雖簡單，但也有足夠的甜品同水果供應。甜品我沒有食了，但西瓜、蜜瓜同品密瓜就有食。始終是夏天，吃清涼一點更是開心。
一開頭，我並不是食刺身壽司，而是食沙律。新鮮菜，香口的芝士，更香口的 blue cheese，造就了一碟美味的純菜沙律。
魚生、壽司，肉嫩，鮮味十足，作為頭盤輕食，非常之好。
之後的我就主攻肉類的主食，上碟的狀態不太好看就沒有拍下照片了。而飯後，來了一杯濃濃的咖啡，味道甘香，又夠濃，啱我口味。
《國泰城》Tour，是很好的一個體驗，了解到不少關於航空業的運作及鮮答了一些以前先衛上雲宵時的迷團。起碼，我們知道，起飛前機長們要討論 flight path 及 入幾多油是真的。該日，更有不少團像是屋邨家庭及童軍，有機會帶埋小朋友來參觀，更是一個好體驗。
景點名稱：國泰城 (Cathay City)
地址：赤鱲角觀景路8號國泰城
餐廳名稱：Lion Rock Café
地址：赤鱲角香港國際機場觀景路8號逸泰居酒店(Headland Hotel)1樓
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