這一次我的美加行，半集中在西雅圖的周邊活動，而《Pike Place Market》這一個地標點會唔去。去到，又豈能只拜訪魚市場及《Starbucks》。來到《Pike Place Market》，一定要來魚市場對面的《Pike Place Chowder》，點都要試一次周打魚湯。
話說周打魚湯，是來自新英格蘭洲 (New England) 的，也即是波士頓 (Boston)，但正確一說，周打湯 (Chowder)，是來自英國南部 Cornwall 一帶的，之後再傳入美國的波士頓及加拿大的紐芬蘭 (Newfoundland)，由美國新英格蘭洲一帶把其發揚光大。所以，我若有機會去一去東岸的北部，我一定要試試最 original 的美國 Chowder。
小店沒有什麼坐位，若是在週末及旅遊旺季來，排大隊是必然的，而且一場來到，又不得不排，是一件令人非常苦惱的事。而我們也算幸運了，來的日子不是旅遊季節，而且當日天氣差極了，雨下個不停，Pike Place Market 附近的幾家名店都沒有驚人的人龍，是日的一切，不用等太久。
《Pike Place Chowder》的湯有好多種口味，不過，我好記得店員叫我們不要試 Manhattan Style，佢說自己試過都唔好食。於是，我們點了一個傳統的 "New England Clam Chowder" 同 "Seafood Bisque"。
傳統的，就是麵包湯，以一個挖空了的酸麵包來盛載我們的周打湯，這也是在這兒食/飲周打湯的其中一個可愛之處。
白色的，是原味，是 "New England Clam Chowder" ，相傳，這就是最傳統的周打蜆湯。當然，這不是只有蜆的湯，有蜆、有魚、有煙肉，再配合了不同味道的香料，入口的奶酒味同魚香味會令人好感動。太太的外婆就被這一個湯感動到，我們讓她吃多一點。
有龍蝦湯味的，是 "Seafood Bisque"，要說一說外婆的反應，就是她大叫，好腥，好難食。的確，龍蝦濃湯的味道，不是人人能夠接受到，比較年青的我們，個個都OK，多了龍蝦的味道，令這一個湯更加之香，更鮮味。不過，若是龍蝦味再濃多一丁點的話，我們都可能接受唔到。
飲晒，另一件事就是把這一個包吃了，我們加點牛油就慢慢地把包子撕開。而我們亦發現，這包子是真心的硬.....而且入口的確是帶少少酸，但麵包有周打湯的滲入，中和了酸味，感覺是很不錯。
另有一個蠔味的佐口小吃，香香脆脆口的，小朋友最歡喜。
對，我們又朝了聖，而這一個聖地又的確是真心的好味道。而後知後覺的我們，看過照片後才發現，這兒有素食的湯，下次再來，太太說一定會再來一試。
餐廳名稱：Pike Place Chowder (Post Alley 總店)
地址：1530 Post Alley, Seattle, WA, USA
其他分店
餐廳名稱：Pike Place Chowder (Pacific Place Center 分店)
地址：1600 Pine St., 4th Floor, Pacific Place Shopping Center, Seattle WA, USA
網址：http://www.pikeplacechowder.com/
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