2016年1月11日 星期一

秋天的童話 - 蛇王二

在香港,當季節一到秋冬,好多人就會想起 "秋風記,三蛇肥"。是次的秋日小宴會,大家都想起了秋天的童話,這秋天的童話雖沒有船頭尺,也沒有十三妹,但有一眾的銅鑼灣閒師工友及蛇。而我們最後決定來蛇一蛇王的地方,就是銅鑼灣的《蛇王二》。


《蛇王二》,本身是一間食蛇的專門店,其實,也是一間食燒臘的好店,有時候,一個人來午餐,不會食蛇,會吃的,是叉燒飯。不過,是晚,我們就為為慶祝初冬,來一個以蛇為主的晚餐。



上圖的餐牌是蛇湯,我們除了點特定的蛇套餐之外,這一盅燉梧州過山烏蛇,用料十足,蛇肉同其骨架,喜歡的也可以食埋。湯有適中的藥材味道,飲後的確是有小效用,因為,我感覺到渾身溫暖。



食蛇,當然有蛇羹,而大多數的人來食蛇,都是以食蛇羹為主,所以,要介紹蛇宴 (或好多人喜歡用"讌"),蛇羹一定要提。這兒的蛇羹,味道絕對是濃香,而且蛇肉充足,香口,有蛇味,加一點胡椒再吃再飲,味道更惹人。



《蛇王二》的另一個身份是燒臘店,我們叫的套餐,雖沒有燒,但有臘。臘的,有臘腸,但我們異口同聲地來一個味道更重的,膶腸飯。《蛇王二》的臘味也是出名的,而且全是自家製作的。是日的膶腸味道濃香,很濃的鴨肝香味,味道同汁亦完美地滲入飯內,雖然看似很單調,但食臘腸飯,其實就係咁單調。



糯米飯就冇咁單調了,有臘腸,有蝦米,也有花生同蔥花。可是,味道未算是最香口,但材料十足也是令人滿意的,吃後才想起,我們應該要碗甜豉油。



最段,一碟油菜,簡單的白灼生菜加蠔油,清清地,就是食菜的最好方法。



這店曾給米芝蓮讚好,而是不是真的好好就的確要大家一試才知道。是日的一餐,算是滿意,但同我幾年前的一餐,我感覺,其實有分別。

餐廳名稱:蛇王二
地址:銅鑼灣波斯富街24號

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