《Amigo》，這一家高尚的餐飲勝地，始於1967年，原址在銅鑼灣的波斯富街，後在1976年，購入了現址的大廈，才成為今時今日，既帶點地中海的歐陸氣色，而且內外都雍容華貴的《Amigo》(雅谷餐廳)。
服務的店員，很紳士，因為他們全都穿上了"踢死兔"。而我們一下的士，就有兩位穿上"踢死兔"的職員來迎接。而店員見我拿著相機周圍拍，手中一指上面的這一個太陽，說這是《Amigo》的標誌，叫我一定要影...
一入大門，我看到的這一個格局，並不是香港餐廳常見的格局，因為這是古典的歐陸味道，說這餐廳有法國及西班牙的風格，單是樓下的這一個地方，已經可以讓大家感受得到。
用餐的地方是在樓上的，來者都要從這古典的樓梯行上去。同事已經上餐樓了，而我仍然獨自一人在這小小的空間陶醉著。
樓上餐樓而裝修，沒有現今高級食府的那一種以金碧輝煌為主的華麗感覺，這一個令我覺得華麗的感覺，是來至這兒的歐陸感覺，我到過地中海不少地方，入到一些酒店及餐廳看見的，同這一個場景，相差不大。
當店員把餐牌遞到我們手上的時候，手感很重，而且牌薄上的那一個《Amigo》標誌，令這一個應該是最平凡的餐牌，變成一個帶貴氣的物品。
是日，我們只吃 set lunch，而 lunch 是包一杯酒的，酒，是普通的 Table Wine，有紅有白任選擇。我選擇了紅，全因為我點上了牛肉，紅肉，是配紅酒的。
食西餐，麵包是好多香港人喜歡的環節，餐前的《Amigo》麵包，感覺是精緻的，輕輕的一小片，夾上牛油，十分之香口。
牛油，很有藝術感地弄成一個似花的形狀，幸好現在的科技夠發達，不然我也不會把這一個一定會被消滅的藝術品留下照影。
吃好麵包，就有頭盤，金牌炸雞卷 (Deep Fried Golden Chicken Roll)，有少少似外國餐牌中常見的 Chicken Kiev，不過，內裡是沒有餡的。入口，這是雞肉打碎後再壓成卷，再加上粉去炸，既是香口，充滿了雞肉的原味，而濃味的茄醬，有點甜，有點酸，也有少少胡椒的辛，這就是歐洲人吃雞卷的味道。
同事要了一個輕量級的頭盤，夏威夷海鮮沙律 (Hawaii Seafood Salad)，這是一個充滿了夏日氣色的食品，充滿了水果，充滿了新鮮的海產，感覺就是很熱情，而這一種熱情感覺，配上了海鮮，用夏威夷來形容，非常之貼切。
頭盤之後是湯，而我們都點了蟹肉蘑菇忌廉湯 (Cream of Mushroom with Crab Meat)。由於我們眾人都同選一個湯，《Amigo》非常傳統地，推了架車仔出來，穿著"踢死兔"的侍應，帶上手套，溫文有禮地在我們面前把湯再煮熱，感覺特別的高級。
湯因為在我們的餐檯旁加熱，所以是一個熱力十足的忌廉湯，這湯的味道十分之濃厚，但又不是濃到 "杰撻撻" 的那一種，入口，是有少少槳力的湯水，味道香滑而且奶油味充足，煲一煲後，蟹同蘑菇的味道令湯水升華，入口更香更鮮美。
主菜之一，是脆煎鱈魚配蘑菇蕃茄白酒忌廉汁 (Pan-Seared Cod Fillet with Marquis Sauce)。魚肉配白汁，是最香最配襯的，而這香煎的魚肉，沒有加粉，直接去煎魚肉，令魚肉的外層呈現出金黃的色彩，而且香脆，一啖魚肉，配上汁，是可口的。
扒羊扒配黑胡椒汁 (Grilled Lamb with Black Pepper Sauce)，首先，我可以說這東西是份量好足夠的，因為足有三塊扒，感覺就是重份量。羊肉，當然有羊肉龐有的羶香，加了黑椒汁可把部份的羶味蓋走。7成熟的羊肉，肉質既腍又香，近骨的地方比較生，入口更香。
紅酒燴牛仔臉頰 (Braised Veal Cheek served with Tagliatelle)，因有兩個人同時點上這意粉，穿著"踢死兔"的侍應，也帶上手套，溫文有禮地在我們面前把那一份紅酒燴牛仔臉頰在我們面前煮熱。這一個紅酒燴牛仔臉頰，味道同紅酒燴牛尾分別不大，最好的就是沒有骨，牛面的肉爽口而且沒有多餘的肥油。我向來都很喜歡外國的"燴" 食品，因為有汁，味濃，可以配飯食，很 wow 的，而是日配上的意粉，感覺是新鮮，不是乾意粉煮開的。
主餐後有甜品，焦糖燉蛋配香橙汁 (Cream Caramel Custard with Orange Sauce)的味道雖然同一般吃過的焦糖燉蛋沒有分別，但在焦糖燉蛋上淋上香橙汁，令這一個東西多了一些甜甜又酸酸的果香，既簡單又有小創意。
豆腐芝士慕絲卷配黑芝麻雪糕 (Bean Curd Cheese Mousse Roulade with Black Sesame Ice Cream)，我們欣賞的，是下層的豆腐芝士慕絲卷，一個用上了中式原素的西式甜品，輕輕地甜，輕輕地帶豆香，不錯，而雪糕，有甜美的芝麻香，不錯。
再有，就是《Amigo》的 Chocolate Ball，是餐後贈送的，又脆又厚的朱古力外層，而內心是一團雪糕，冰冰凍凍地吃一口，配上一口茶或咖啡，可是一個美好的感覺。
外國人用餐，一杯香濃咖啡永遠是尾聲，這一杯，飲得出是即蘑咖啡，而且用上了上等的咖啡豆，香口濃郁，不得不說這是一杯很好的咖啡。
《Amigo》，很典雅，很悠閒，全身"踢死兔"的侍應又令食客們感覺到不一樣的高尚。食物方面，雖不是城中的最好，但份份都有水準，雖然可以說是香港式的西餐，但這是當時，以及現時最高尚的香港古法西餐的感覺同味道。追求正宗外國口味者，《Amigo》可能不是你杯茶，但單是來充一次貴客，帶女友老婆來浪漫一餐，《Amigo》依然是一個極好極高尚的餐飲選擇。
餐廳名稱：Amigo 雅谷餐廳
地址：跑馬地黃泥涌道79A雅谷大廈地下
C HING, 你的食 blog 好正, 如果有埋人均消費資料就 perfect 了.
回覆刪除CK 你好，有時候不是自己付款的，難以每次都可以刑明價錢，日後會盡量把價錢列明。
刪除而這一次是老闆請客，我們一行4人大概食了$1,650