細說 Chinatown

英國，是我第二個長大的地方。我身為華人，基本上每一個星期，至少都會到訪一次唐人街。

這一篇文章，我會介紹一下英國最具人氣的三個唐人街，包括 Manchester (曼徹斯特)、Liverpool (利物浦)同 London (倫敦)。另外，蜜月旅行中到訪了 Hawaii (夏威夷)的 Honolulu (檀香山)，又對比一下美國同英國的華僑文化又如何。


Manchester

首先要說的，是 Manchester (曼徹斯特)，Manchester 是我第二個長大的地方，身為華人，當年在唐人街的點點滴滴，食的，玩的，甚至是拍拖食飯，都離不開唐人街。

曼徹斯特的唐人街不大，以店舖商圈覆蓋的范圍，比起利物浦的更小。曼徹斯特唐人街，以其位於中央的大型停車場做中心，所有商店食店都是圍著這一個停車場，像個《井》字一般的發展起來。

身為一名當地區民，從來沒有當他是一個景點，能找到的照片不多，就算有，也可能是那些菲林相時代的舊照。

然而，相對起倫敦同利物浦來說，曼徹斯特的唐人街的確是很新，亦因為較新，所以規劃得特別集中，其位於中央的大停車場，就是每逢春節舉辦大型活動時的表演場地。

介紹陪著自己長大的唐人街，不外乎都以介紹飲食為主。當時，每一次來到唐人街，晚飯於《國民樓》是必定的事。《國民樓》經濟抵食，而且是唐人街中的老字號，兼其主要的營業對象是當地的華人，水準一路都保持得好好，做出了真正香港人的口味，是一間不是靠老外為生的唐人街食肆。

而唐人街中，最出名，最受老外歡迎的，就是《羊城》。不過，其食品可以說是時好時壞的，而且比較喜歡服務外國人，在外國人眼中，質素是好的，但在中國人眼中，看他忙不忙吧，不忙就會比較有心機做回中國人的真正色彩。

說購物，糧油雜貨當然是齊全，有《永發行》、《恆運行》同《和生行》三大中國超市，很方便。位於唐人街的糧油雜貨店，方便我們學生哥，或飲茶食飯後買少少野走人。若是辦貨，大多數人都寧願駒車到市郊的大型雜貨店。

另外，有《現代文化社》同《羅通文藝社》兩間，最 update 的香港雜誌，最新的港台唱片，當年，年青的我們確是花了不少金錢在這兩家店內。

再者，香港式的麵包西餅，我們香港人喜愛的忌廉蛋糕，《新添記》同《旺旺》，是我們常來買包的勝地。再者，《新添記》的香港式叉燒餐包，更是備受外國人的歡迎。

唐人街，數目最多的當然是食肆，而居於其次的，竟然是旅行社。每一次我們回香港，或到東南亞甚至國內，唐人街的旅行社，一定幫到你，而且，時常都會幫客人拿到35-40公斤的行李量，方便我們來回都帶伴手禮及學生搬家之用。

說完商店，就要說環境。曼徹斯特的唐人街絕對不是骯髒的地方，街道是整潔的，衛生是可以的。然而，唐人街的大牌樓，雖然不算宏偉，但以足夠成為曼徹斯特的重要地標之一。

來曼徹斯特看足球，以曼徹斯特為北上湖區國家公園或蘇格蘭的華人遊客們，思鄉想吃點中國菜，想買些中國食品、罐頭隨行，曼徹斯特唐人街是一個重要的補給站。因為，再北上，若是你突然思鄉要食中國食品，一定會令你很失望。

利物浦 (Liverpool)，利茲 (Leeds)，雪菲爾 (Sheffield)，周邊的三大城市雖然各至有屬於自己的唐人街，但規模上，選擇上都不比曼徹斯特多。星期日的飲茶客，連週日在唐人街華語學校上課的小朋友，有不少都是來自以上地區，可見曼徹斯特唐人街的重要性。

每人個移居外地的華人，都有一個屬於自己的華人生活圈，而我們的華人生活圈，就是我們的唐人街。這一次回遊曼徹斯特，回到唐人街，令我感慨萬分。而我人生中的三段情，也同 Manchester 的唐人街息息相關。

位置很方便的，Chinatown 就在 Piccadilly Gardens 巴士總站後面的小街。

Liverpool

要說英國的華人史，不得不提利物浦這一個重要的港口。據說，英國的第一條有規模的唐人街，不是在倫敦，而是在利物浦這一個國際港口城市。

隨著時代的發展，航空業漸漸取代了航海業。再加上工業革命後，曼徹斯特的紡織業起飛，令到英格蘭西北區的經濟中心，慢慢地由利物浦轉移到曼徹斯特。就算連足球的輝煌，也由利物浦、愛華頓，轉移到曼聯、曼城身上，音樂上也由 Beatles 轉到 Oasis 身上。利物浦的繁華，唐人街的繁華，同樣地，轉移到曼徹斯特。

如今的利物浦唐人街，唯一可以驕傲的，就是擁有一個比起倫敦及曼徹斯特唐人街更大的牌樓。其他的一切，都是泠泠清清的。唐人街內，有苦苦的酒樓經營著，有苦苦的糧油雜貨店經營著，但沒有人氣，也沒有生氣，畢竟曼徹斯特只是一個小時的車程，食飯、辦貨，曼徹斯特更齊全，這也是直接令到利物浦唐人街份外地冷清的原因。

不懂歷史的，可能不會懂得欣賞利物浦唐人街的美。懂得歷史，大家可以多加幻想，回想一下昔日的熱鬧。

再者，利物浦是英國少數擁有有中文街名的唐人街。

食及購物於利物浦唐人街? 真的不多，去過多次利物浦，食中餐飲茶，唐人街的中菜館只曾去過一次。因為現在華人飲茶及家庭聚會宴會的地方，早已經遠離了多數位於市中心區，一(車)位難求的唐人街。

London

英國最繁華的城市，是國都倫敦；而英國最繁華的唐人街，也是位於國都倫敦的核心地帶。

倫敦的核心地帶，一個是 Bank (銀行區)，另一個是 Piccadilly Circuits/ Leicester Square 一帶。倫敦的唐人街，就是座落於Piccadilly Circuits 及 Leicester Square 之間的地段，要談及倫敦的夜生活，食宵夜的地方，唐人街永遠會掛在我們的嘴邊。

要說倫敦唐人街的飲食，認真的說起來是要很大篇幅的，不過倫敦唐人街的中國菜，價格貴而且質素參差，令到當地華人去飲茶食點心以及晚飯宴會，都已經脫離唐人街。有質素的酒樓，都設於市郊的大型華人超市 complex 內，每一次約朋友去倫敦飲茶，唐人街已經不是我們首選的地方。不過，當中仍有一些老字號，如《旺記》是來倫敦唐人街必要吃的倫敦風味。

另外，我常去的館子，有《特區1997》同《Misato》都是不俗的唐人街食肆。

回看舊照片，原來我有一輯倫敦唐人街新年活動剪影，時正新春，在此與大家分享一下吧。

每年英國各大華埠的春節 Party，都會選擇在星期日，飲食界人休息半天的日子，來大搞慶典。春節 Party，除了是以春節來向外國人展示民族團結精神之外，亦是一個與外國人同度快樂的節日，讓大家感受華人的節日氣氛的活動。

是次在倫敦唐人街過年，雖然地方比較細，但比起曼徹斯特熱鬧多了。唐人街的中央大街(Gerrard Street) 早已擠不入，所以，當日的我只能在外圍看看。

春節，除了宣揚中華文化外，唐人街也會為香港而宣傳。而倫敦又好，曼徹斯特又好，利物浦、紐卡素甚至伯明翰，必定會有舞龍、舞獅表演。

舞龍、舞獅表演，以前在曼徹斯特唐人街見過，每一年的舞龍者，不一定是中國人，因為好多熱愛中國武術的外國人，也是龍的徒人。當中各大門派，如太極、洪拳、詠春、螳螂拳等等，他們沒有獅王爭霸，亦沒有龍鳳相爭，每年舞動的一至兩條龍，是以上不同派別的高手無懈的合作舞動。

除了舞龍舞獅，傳統文藝表演也是少不了的。

倫敦始終是一國之都，單是城市本身已經比北方的城市熱鬧，唐人街亦不例外。而 Leicester Square、Soho 的不夜天，直接地令我們的倫敦華埠受惠。

熱鬧的都市，熱鬧的華人社區，正正符合了中國人喜歡的《興旺》。

Honolulu

蜜月的夏威夷遊，令我初步地感受了美國的唐人街文化。

以前讀中國歷史時，讀到都近代史既時候，Honolulu (檀香山) 這一個名字，經常都會出現在歷史書中。根據自己記憶，早在清代的中葉，已有華人聚居在檀香山。住在當地的華人，大多數都是當年以賣豬仔的形式來到這個位於大海中心，叫天不應，叫地不聞的鬼地方後，落地生根的中國人。而檀香山的老華僑，也許是第二代，也許是二戰前後過來的。當然,仍有一些革命老兵的後人啦。原因，就是因為這兒依然充滿了國民政府的色彩。

為何要提革命? 為何充滿了國民政府的色彩? 翻一翻中史書，孫中山先生搞革命，其中一個重要舞台就是檀香山。當年，若孫中山先生沒有當地華僑的支持，革命難以成功。檀香山的唐人街充滿了民國的色彩，而且豎立了一個孫中山銅像，就知孫先生在島上的地位非常顯赫。

在歐洲見到的唐人街，非常之商業化，主要的目的只是華人聚集來做生意的集中地。在檀香山，這個是真真正正的唐人街。在街邊不少老華僑在聊天；大樹下，像極香港的榕樹頭，可以看見老華僑們在下棋或賭錢。

再行多一個街口，天后廟、觀音廟、佛光山等等，全是中國特色的廟宇。檀香山唐人街，真正令人看得出同感受到，這是一個真正的華埠，絕不是一條賣中國食品，讓華僑、留學生去飲茶食飯的商業街。

檀香山唐人街，更有一個特別之處，就是會令你感受到辛亥革命的存在。青天白日滿地紅的旗幟同與中會的存在，就是革命名城的證據。

充滿了歷史，充滿了故事。檀香山唐人街給我的，又是另一番的味道。

要真正的說國外的華人文化，的確是可以很長篇的細心研究。每一個城市，每一個華人聚居的地方，都有他們獨特的故事，獨特的華僑文化。但他們總有一個共通點，就是以食為主，每一個唐人街，總有食肆是為中國人而開設的，而且，總會同香港扯上關係。

我接觸過的唐人街，當然不只這四個，當中令我記憶猶新的還有：

英國伯明翰 (Birmingham) 的唐人街，地方不大，是一個位於市中心邊緣的小區。不過，因為華人的力量，把這一個近乎荒廢的小區活起來。

法國巴黎 (Paris) 的唐人街，同意大利街是相鄰的，所以亦成就了美食一條街的感覺。可是，法國擁有太多越南移民了，現在的唐人街，早已變成越南人的世界。不過，要找回廣東的美味，依然是有的，而且，巴黎唐人街的名物《叉燒 baguette》的獨特味道，很是可愛。

比利時布魯塞爾 (Brussels)，丹麥哥本哈根 (Copenhagen)，英國利茲 (Leeds)，北愛爾蘭貝爾法斯特 (Belfast)，愛爾蘭都柏林 (Dublin)，蘇格蘭格拉斯哥 (Glasgow)，都是我去過的細小唐人街，他們的規模不大，但基本的商店食肆，的確可以滿足到當地的華人所需。

我去旅遊，每到一個大型的城市，總喜歡尋找一下華人的生活蹤影，而唐人街的規模，亦能令人了解到當地華人的地位同當地的華人有多團結。中國人，團結，力量就會很大，唐人街越美，也代表了華人的力量，唐人街越大，中國人越被當地的社會看重。

將來計劃的旅行地點，如紐約、洛杉磯、三藩市、休士頓、橫濱、新加坡，都有他們自己的華人社區。來日有機會到彼方一遊，吃上一餐中餐，在牌坊留下倩影，在外國感受中國的文化，會是一個既溫暖又特別的經歷。