Amuse 在荔枝角的某角落

早在年前的文章中提及過，香港的工廠區正在轉營中，工廠大廈內的，不一定是製作工場，工廠大廈外的，也不一定是無店的街道。

現在，要滿足一個工業小區的需要，商場、餐廳、酒店、宴會場地、大型活動場地，的確是缺一不可。單是荔枝角這一個古老工廠區，雖未出現酒店及大型活動場地，但商場、餐廳及宴會場地已經能滿足區內企業、上班人士及住民的所需。

就食而言，中餐、茶樓、茶餐廳固然少不了。而這也不是近來的事了，好多高檔一點的食肆，也看中了工廠區相對便宜的租金及區內的商機，紛紛在這些沒有人想到的地方，開設了美味及環境舒適的中、西餐廳出來，而且，因為租金壓力沒 CBD 那麼大，在價錢上，也相對地可以調低一至兩個點子。

是日，家母生日，由哥發版推介了這一家《Amuse》。《Amuse》雖然是地舖西餐廳，但瑟縮在連接荔枝角與美孚的行車天橋旁，搭車經過時，好大機會會令你眼前一亮，但也好大機會連看也沒看就錯過了。

西餐廳，我不喜歡表明說是那一國的風味，因為在香港食西餐，除非是真真正正去到一些說到明是那一國風味，我才會說明白。在普羅大眾食客的心目中，只有有牛扒食就是西餐，所以，普普通通地食西餐，是沒有國籍之分。

但是，看一看裝修，就很容易分得出這是那一個地區的風味，這餐廳，來了一個歐陸式的富麗堂皇風格，就知道是意、法風味，而正確來說，這一間《Amuse》，做的是法國菜。

是日的生日會，是一個中午餐的聚會，一人一份打折的中午套餐，已經是十分之豐富。眾人一點好自己的所需，就先來人人喜愛的麵包籃，一個個新鮮熱辣的歐式麵包，吸引力是十分強勁的。

頭盤有沙律或湯，二選一。是日的沙律是三文魚沙律，其份量輕輕的，配上輕輕的醋，新鮮的菜，鮮味的煙三文魚煙煙韌韌香香的，是一個味道十足的開胃小食。

餐湯，是簡單的一個蘑菇忌廉湯，湯中有一舊味道充足的蒜蓉包，令到本身已經味濃的湯，更添濃郁。

香草燒春雞，看似乾了一點，但用刀一切下，肉汁長流的，非常之惹味。而且香草的味道也滲了了嫩滑的雞肉之中，是香上加香。

香煎大西洋比目魚柳保雲蘇配檸檬香草汁，比目魚，就是巨型的 Halibut，魚味香，肉質既結實又爽口，那個檸檸檬香草汁更是帶出魚味的主要 catalyst。

西班牙雞肉燴飯配雞胸吉列，吉列雞，意大利飯，感覺是日式加意式，是日式西餐的感覺。意大利飯煮得夠乾，但入口軟綿綿，亦充滿味道，只是雞肉嫌鞋了少少，是一般外國雞肉的品質。

炭燒紐西蘭羊扒配萡荷蒜茸汁，羊扒是這兒的名物，是日的羊西冷扒完全沒有令人失望，肉味，是可以以羶香來形容，入口嫩嫩的，肉質飽滿，而汁的味道濃濃的，不過其蒜香就蓋過了萡荷香了。

炭燒美國黑安格斯牛西冷扒配牛肝菌汁，份量十足的牛西冷，肉味濃濃，4成熟的牛肉，入口有一種很特別的嫩滑感覺，配上的牛肝菌汁，幸好只是輕輕地淋上去，不然濃汁把牛肉的濃香味搶去了，就一點也不值。

海鮮意大利粉(蝦仁,帶子,魚肉)配蕃茄汁，用上了很外國的海鮮製法，配上充滿了蕃茄汁的寬條麵，鮮甜酸混合在一起，味道很吸引。

蘑菇意大利粉，是餐廳的唯一素食選擇吧。白汁夠濃，芝士夠香，總之，這一個意粉，就是香口而帶有飽滯感，食一碟已經夠晒數。

甜品，是一個類似椰汁糕的奶凍，椰味濃，入口香甜，只看這簡單的甜品，已經可以知道他們甜品水準如何。

環境好，食物好，是一間餐廳的主點。荔枝角的《Amuse》做得到亦做得好好，在荔枝角工作，會客，這一家《Amuse》，絕對不會失禮。在香港的工廠區，以前的廠商們往往為了怎去同去那兒招待貴客而頭痛。現在好多食肆及酒店找到了這一個商機，工廠區不再是以前一棟棟的水泥屋，冷街道了。

餐廳名稱﹕Amuse
地址﹕荔枝角長沙灣道909號地下