在香港，也有不少食肆，因為明星效應而發揚光大，單是一間泰國人海南雞 (胡慧沖)，已經經歷了極度的擴張及突然的萎縮。另外的表表者就是煌府 (吳剛)、龍鳳冰室 (林子善) 及華星冰室 (梁漢文)。再者是小甜谷及谷媽媽 (谷祖琳)，老牌一點的又有喬妃齋 (蘇杏璇)、三小姐 (黃翊)。以及曾志偉，譚詠麟，陳百祥等等等等，都做過飲食業的老闆。有明星做老闆，自己做埋代言人，吸引力同宣傳效應，都可以事半功倍。
今日我到訪的一家令人感覺高尚的中菜館，也是一間名星開的店。車氏粵菜軒，要聯想一下香港有那一位名星姓車，我只數得出兩個。不用賣關子，我在文章的題目已寫明白，車氏粵菜軒，就是歌手車沅沅開設的中菜館，主打粵菜。
這是中午與客戶的聯誼飯聚，所以不用太過拘謹。所以也安心地食食飯，拍拍照，志在溝通聯誼，搞好關係。
車氏粵菜軒，是廣東菜，中午的時段當然以飲茶食點心為主，所以蝦餃、燒賣是不能缺少的食品。評食，就先由蝦餃、燒賣說起。蝦餃，皮雖未夠晶瑩，但搓得好，食落感覺到其煙韌而半粘的皮，厚度亦是適中，一口咬入，荀味同蝦味均勻，皮爽而不易爛，是有水準的一份蝦餃。
說完蝦餃，就是說點心的另一代表，燒賣。這兒的燒賣，大大舊的，份量絕對是十足。燒賣的蝦肉同豬肉的比例對等，而且是傳統的肥豬肉燒賣，膠感及彈牙感十分之豐富，味道同口感都非常之美妙。
腸粉，因為有叉燒包而點了一份牛肉腸。這兒的腸粉，驚奇地十分之飽滿。腸粉肥大，皮雖然是厚了一點，但感覺十分之滑，加上了豉油，非常之好味道。吃得出有香滑的米香。
簡單的煎了一客蘿蔔糕，雖然同自家製，充滿了蘿蔔絲同臘味的蘿蔔糕還有段距離，但一吃就知道不是純粉的普通酒樓式蘿蔔糕，吃得出有蘿蔔同臘味香，但沒有蘿蔔絲。
豉汁排骨陳村粉，香味十足的肉排骨，再以排骨自身的肉汁混合了豉油，鋪在底下的陳村粉，吸收了所有的汁液精華，口感亦夠煙韌，是不錯的一個傳統點心。
這一個藥膳鳳爪，是一個失了色的點心。說是有當歸的味道，但不重，弄得像白雲鳳爪加豉油的一般，而皮又不夠爽口，是今天點下的眾多點心之中，最差的一個。
看過介紹，車氏粵菜軒的其中一個名物就是這個酥香叉燒包，說正確一點就是叉燒墨西哥包。酥化，香口，醬汁甜美，熱熱地吃下肚，更加可以大叫正。
另一個受推介的名物就是乳鴿，豉油王乳鴿，肉身夠嫩，亦夠肥美。甜豉油，也許可以叫做鹵水汁吧，這個汁令到原本已經非常肥美的乳鴿更加之甜美，皮香肉滑的乳鴿，我可以再以嫩滑鮮甜來加以形容。
炒飯，是一個雞肉炒飯，這炒飯的鑊氣十足，米粒細緻分明，香軟又帶點煙韌感，不是一般用家庭煮食爐能炒出的炒飯。
好味的明星店，而且不是馬馬虎虎單靠個名去搵食的好店。惟只是地方不太，空間感不足而已。不過，這餐廳的位置，深入在商業大廈的四樓，可以給食客們一種少少的 private 感覺，是會客、商務午、晚餐的好地方。同一天，我們也看見不少達官貴人來用膳，而當中最突出的，就是剛滿100歲而且依然健步如飛的杜葉錫恩。
Fine Dining 的一個中午餐，雖不是這價錢的水準之上，但絕不是這價錢的水準之下。
餐廳名稱﹕車氏粵菜軒
地址﹕灣仔駱克道54-62號博匯大廈4樓
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