澳門《長壽齋》 - 集美味與傳統於一身

一個人又好，一家人又好，就算只是我同太太二人都好。每一次去澳門，主要都是在舊城區的小街周圍行、周圍食。這次，我們一到澳門後，第一站就是紅街市的周邊。而且，時間已經是11點多，我們就直接找地方吃午餐了。那天，我們就遊覽完普濟禪院，便跟著地圖在找素食餐廳。來到連勝馬路的《長壽齋》，他們剛開心，也正在準備自助餐。但的倆決定，叫餸食飯。

我們一坐低，表明是叫餸食午餐之後，店方就立即供應茶水。而是日供應給自肋餐的例湯，也說明可以供我們享用。但我們後來決定點一個羹，所以就只一人一小碗，解渴消暑就好了。這是一個冬瓜湯，一飲，立即暑氣全消。

那天，我們本想要一個酸辣湯，但店方餐牌上的那一個湯，叫做酸鴨湯。看得出，這是一個足料的湯，是一個可以吃的湯。然而，那酸味卻是有點怪怪，也不是辣感覺，而是有少少酥的感覺。總之，不太合我們口味。

而吃的，就幾乎每一樣都是出色的了。首先要說的是星洲炒米。這一個星洲炒米，香味十足，入口有薑黃同咖喱的香味，也有可愛的豉味。而且，這是一個有蛋的版本，所以，味道更加之有層次。

那天，我們想來碟青菜，於是就來了一碟椒絲腐乳炒通菜。因為有腐乳，所以這一個菜份外的惹味。而且，菜全熟兼爽爽口的，證明到，這是一個鑊氣夠之作。

即炸起的炸雲吞，不會不好食。香脆，可口，中間的一小件餡料是以鮮菇製成，吃起來煙煙韌韌，越吃越令人感滿足。放入口時，加點甜酸汁，更加美味，更加酥香。

麒麟豆腐，是店姨姨極力推介的招牌菜。豆腐輕輕地經過油炸，令到外層香脆，豆腐的內心保持香味十足及嫩滑感十足。再者，那一個含有金針菇，素火腿，粟米，紅椒的汁，更是香口得很。這一碟美點，當日我們吃不下。打包拿回家隔天再食，依然美味。

椒鹽腰果鱔。是太太出外去傳統中式齋鋪用餐時，最愛點的小菜之一。入口，有點點的脆卜卜口感。內心的煙韌感就是吃香菇柄的那一個口感。配合了更香脆的腰果。就是更加之可口。

既傳統又美味。茹素的朋友來到澳門，這一家《長壽齋》，值得大家專程來一試。

餐廳名稱：長壽齋

地址：澳門連勝馬路98號G