2015年10月19日 星期一

華富飲食行 - 由《銀都冰室》開始

華富邨,曾是香港最大的公共屋邨,到今時今日,更是香港數一數二的舊屋邨。而太太大伯的一家,也就是在華富邨長大的一群人,每逢過時過節見到面,太太與堂兄姊他們懷古的地方,就是邨內的 "瀑布灣"。

在食方面,他們印象最深刻的,是華富北商場的一家酒樓,我們當日去到發現該處早已經變成一所老人院。回到華富南,太太同外父共同想起的,我們打卡後,太太的堂姊立即 like 的,也就是眾華富人的飲食記憶所在地之首位《銀都冰室》了。


《銀都冰室》地方很簡陋,而且古老,不需要因為是華富邨的歷史地位,此等的舊冰室,位於任何一個香港舊區,我都會抱一個極大的興趣走入去。這一種既簡又不華麗的食肆,才是香港平民食堂的典型風格。



用眼睛周圍看了一看,原來他們的奶茶曾經得到黑白淡奶的表揚。雖然,這是黑白淡奶同茶餐廳的宣傳手法,但有這一個東西的出現,就知道這裡的奶茶唔會差得去邊。



下午茶不會多吃,但我們會大吃。三人行,只太太一人沒有吃,而《銀都》的其中一個名物是炸雞骴,於是,我同外父二人就一人一隻肥美的炸雞骴。



雞骴,不算是坊間最肥美的款式,但味道是非常之美妙的。因為雞骴是用豉油鹵過後再不加粉炸的,入口時,雞皮帶脆,而且豉味十足,再好的是雞骴有足夠的雞油滲出,而且肉有味而香滑。食雞骴,不是份量越大越好,最重要都是要皮香脆同夠味道。



外父來了一個紅豆冰特飲,用上了彩色的膠杯,非常之 old shool。奶味充足的紅豆冰,甜甜的,在底的紅豆起沙而且更香甜,不錯。



奶茶,有黑白淡奶的推薦,期望就自然的高,而來到我們面前的一杯茶,的確沒有令我們失望,因為單是香滑的奶味,就已經令我們得到飲奶茶時應該會出現的微笑樣子。而且茶味很香,而濃的極度適中,帶出那深肉色的奶茶顏色,是一杯近乎完美的奶茶。



改日,中午有時間,我再來拜訪華富邨,食午餐,當然回來《銀都冰室》試一試。而我就吃最傳統的,冰室意粉。意粉,是全熟的,今時今日,這已不再是好食的意粉,因為太淋了,沒有口感,但,以前的我們,說真,出親街都係食呢一種義大利粉。之不過,連帶的雞扒令我感覺一般,因為是一早煎好,不夠熱,粟米汁的甜味亦一般,整碟東西,最好食的,原來是那一片火腿。



特飲,是一杯咸檸七,咸檸檬的味道加上了 lemonade,令邪惡的汽水變成了一杯帶點健康的凍飲,是大熱天時的消暑佳物。



很傳統的味道,對華富的街坊來說,更是充滿回憶的味道。如今,某些食品因為保持了傳統的口味而令味道追不上時尚,但也許就是這傳統味,這感情分,令這一些味道,長期都受來者的愛戴。當然,這兒的奶茶,是最好的。

餐廳名稱:銀都冰室
地址:香港仔華富邨華光樓707-708號

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