是日悠閒，而且亦因為要等太太下班後一起入屯門而要等。而我就趁這一個空閒時段(反正也來了港島區)，就特登來柴灣一試這個既隱世又馳名的燒臘店。位於柴灣道近漁灣邨的《新桂香燒臘》。
下午1點鍾來到，店子已是人山人海，附近的工友，柴灣的街坊，一早已攻陷了這一家小店。幸運的我算是來得夠早，不然，湯賣哂，叉燒賣哂，來到要撲空，真的是....《殘念》!!!
幸運的我食到全套，有湯，有雙併飯。是日的例湯，應該是湯底，因為 serve 完我這一碗湯之後，新桂香的姐姐已向下一名客人宣佈湯賣哂。因為是賣剩湯，所以味道感覺特別的濃郁。我發覺西洋菜湯配起燒味飯來，特別的有味道，濃香滑的菜味同豬骨膠質，很是豐富的一個例湯，也更加能令燒味的香停留在口腔中多一會兒，而這個是我多次食燒臘店經驗的得著。
講到叉燒，是不幸中的大幸，因為下午1點，已經算是來時已晚。雖然我沒有要求到肥叉，但當有人指明要肥叉時，原來已經賣哂。我的已算是仲有少少肥肉的瘦叉燒了。我的是叉鵝飯，先說這兒的名物叉燒，這叉燒的味道的確是非常之特別，是炭香，是其他食友所說的桂香嗎? 我相信兩者皆有吧，而這香味，不是單從叉燒的外皮散發出來，這味道是發自叉燒肉的內心的。我知道這兒的是炭燒叉燒，而利用不同品種的木炭，燒出來的食物就有不同的香味，試過了這一檔的叉燒，令我深深的體會到不同炭燒出來的食物在味道上之分別。燒鵝，油香肉香，而且皮脆，鵝的油特別的香而且鵝肉夠厚，也是一個高尚的燒味製品。
齒夾留香，我很久沒有試過食燒味食到有這樣的感覺。這新桂香的叉燒，果然是名不虛傳!! 若是有機會再來這一帶，我一定要找準一點時間，因為區外人能吃到肥叉的機會，實在是非常之難。
可是近些日子要 Budget 一下自己，不知何時會有再來的機會呢?
燒臘店名稱﹕新桂香燒臘
地址﹕柴灣柴灣道345號金源洋樓地下17號
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