石門的現包餃子 - 袁記雲餃

《袁記雲餃》，一見到這一個名字，有人感歡喜，也有人感不悅。原因，這是一間在國內開到全國都有分店的過江龍食店。有人會覺得，香港的食肆選擇，又國內化了。也有另一個想法，中國北方，大家未嘗試過的味道，越來越容易係香港食到。然而，最近，《袁記雲餃》在沙田石門這一個生活小區插了旗啊。那我就在一個時間充足的午飯時段，來一試好壞。

《袁記雲餃》的店子好細，但他們仍然堅持設一個角落給員工在包餃子。坐在店起碼有半個鐘頭，包餃子部的三個大媽，係冇停過手的啊。

那天，我吃的叫全家福餃子，醬汁的味道就叫網紅混醬乾拌。一看就知道是一個很北方的食法。那12隻餃子，有味道簡單的白菜豬肉，到甜美的粟米豬肉，再到濃的味韭菜，薺菜口味。可以說是，每一隻都味道精彩。然而，最精彩的是那個所謂的網紅混醬，是辣醬、麻醬同花生醬的混合，交雜的香辣味道，同餃子，的確是一個絕配。

那天，我見幾乎見到每一檯客人都點一杯鮮榨玉米汁。咁，我當然也叫一杯來品味。入口是暖暖的，甜甜的，像粟米湯一樣濃郁但以純粟米的甜味道為主體。這味道，令人感覺滿意同美妙。

說真，這《袁記雲餃》的出品你好好食架。而且，這兒的餃子味道有好多款，可以帶食餃，可以跟個麵，非常之多元化。GOOD! 

餐廳名稱：袁記雲餃 (沙田石門店)

地址：沙田石門安群街1號京瑞廣場2期地下G12號舖

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