那一年的冬天，去了英國避年9天，出發前，心想只待在 Manchester 及 London 不是辦法，總想找一個地方外遊。而我在網上看見了 Eurostar 有車票優惠，Paris? 去過太多次了! 而 Eurostar 鐵路的另一個終點站，就是 Brussels (布魯塞爾)，而布魯塞爾雖然是去過，但當年是因為航班遇上了大風雪而改停，臨時過夜的，所以在這一個旅程之前，你問我對布魯塞爾有什麼印象，就是機場同當晚住的酒店，仲有成機人自行在雪地推酒店的行李車從火車站推至酒店。
這一次，坐 Eurostar，直接到達市區，的確是方便，一下火車直接去了舊世博會場，去了皇宮，去了看小朋友撤尿，去Hostel 休息了一會，沒有了機場出市區那段浪費時間的車程，感覺很充足。
可是冬天早入黑，而晚上的節目就只有食。一個人的晚餐，食什麼? 早在我出發之前，兄長已建議來比利時，一定要食青口。在沒有帶旅遊書隨行的情況下，只在當地 Tourist Information 取到的 local guide，得知 Rue des Bouchers (法)、Beenhouwersstraat (荷) 是一條食街，在街上看見了一家名字叫《Chez Léon》的餐廳。
這一家《Chez Léon》，沒有像其他餐廳般，派員在外拉客，心知這店是有穩定的客路，不愁沒生意的。再者，多年前在巴黎也有品嚐青口這一種美食，而該餐廳名叫《Léon de Bruxelles》，Bruxelles!! Léon!! Chez Léon!!! 沒錯，就是你了。
在外國食比利時青口，通常都會點上一桶，但由於天氣凍，我在白天也是不斷的食，所以並沒有胃口去招呼一大桶青口。不過，我沒有令自己及大家失望，我來了一個 Mussels with snail butter (田螺汁煮青口) 。
食用方法的確幾似田螺，店中的這一個特製的盤，有十多個洞，這些洞是剛剛好可以放下一隻青口的，再因為用上了田螺汁去煮牛油，令青口夾帶有田螺的香味。田螺的味道很濃，入口未咀嚼時，的確可以令人幻想這是一口田螺，但咀嚼後，其煙韌感很不同，這是青口的質感，田螺味在面層，青口的鮮味在內心，甜美、新鮮。
本應對應的是白酒，但比利時是歐洲的啤酒之國，不喝比利時啤酒就不夠地道。是次點了白啤酒，品牌叫 Brugs，麥味很濃，入口很香。來比利時旅遊，不喝啤酒，也是一個錯失。
我六點來，已經是全場滿，離開時，在外已有一條長龍，這《Chez Léon》的確是一間座無虛席的店，是日完了這多年的心願，也心滿意足。而同一條街中，那些疑是混水摸魚的店，繼續不停在叫賣，在拉客，在拉人，唯獨是《Chez Léon》，不需要人站在門口做招徠，因為門口的人龍，就是名氣的證據。
餐廳名稱：Chez Léon
地址：18, rue des Bouchers B-1000 Bruxelles (Beenhouwersstraat 18, B-1000 Brussel )
網址：http://www.chezleon.be/index.asp?intro
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