美味農家菜，食到《佛都笑》

在東莞橋頭工作，每次得知老闆要帶我們去試新餐廳，總會帶點期待的。這一次，我們跟車來到東江大道，來到一個滿是農莊飯店的地方。車子停下來了，原來我們到訪的，名叫《佛都笑農莊》。我們來一頓，似乎是有點養生感覺的東莞地道晚餐。

去過好多的農莊飯店，因為地方多，用餐的場地相對也大，所以連泊車的地方也夠大。相信，這一個農莊，絕對夠地方做一些整個工廠擺春茗，尾牙的好地方。

當我們一進入餐樓時，店員就立即推介他們的鎮店三保。當中的鯽魚飯我們有點。而大雁鵝燜腸粉，看起來非常之吸引，可是沒有點。

石斛水鴨湯，同招牌的那個靈芝雞湯同樣補身。用上了水鴨，味道沒泥鴨那麼羶。再者，加了石斛及其他藥材，感覺就是一窩美味的補身湯。好味道，入口感覺又健康，大家都多飲幾碗。

然後，二部曲就是把鴨子撈上來吃。這些肉，大家都稱之為煲湯肉。雖然，大部份的肉味都煲成湯，但因為肉汁同湯水混合了，變相令鴨肉有非常香的藥材味。沾一沾醬油，就非常惹味了。

吃完鴨，我們就吃燒雞。肉嫩多汁就是這一隻雞的第一個形容詞。皮脆肉香就是這一隻雞的第二個形容詞。皮香肉滑就是這一隻雞的第三個形容詞。

生炒脆肉鲩魚片，沒有骨，每一片都是真正肉爽，肉脆，絕對是上等的脆肉鲩。這一道菜，只是用豉油去炒，就足以令到每一片魚塊都沾滿了醬油。又香口又美味的粵式小菜，如有啤酒作伴，更爽歪歪。

來時，是冬天，店方力推他們的羊肉煲。這是一個雙冬馬蹄羊肉煲，羊肉既香又腍，味道濃濃的，連皮連骨，可以用香得很來形容。而且，這煲啖啖肉，完美地令全晚的食肉獸感到大滿足。

菜，是本地的靚菜心。雖然是大大條，但半點也不老。吃入口，嫩嫩地，爽爽脆脆的，在廣東地方食菜，就是要有這樣的感覺。

最後來的，就是鎮店的招牌菜，荷香無骨鯽魚飯了。又是一片片無骨的淡水魚，真的很考挑骨頭師父的功力。這一個飯，是放魚同飯在一起蒸熟，蒸香。魚的味道，豉油的味道，令到這飯奇香無比。拌勻後再端入碗中。吃入口，飯香，醬油香，魚油香滿嘴，味道同口感都滿分。

最後，是店方文的甜點，煎堆。甜甜的煎堆，內心是香滑的黃蓮蓉餡，因此，吃入口的感覺更甜。這也是這一餐的甜美結局。

這一餐，看起來是十分簡單的一餐。但味道卻是近乎100分的。我更可以說，當晚出現在餐桌上的每一道菜，都不會不好吃。果然，味道好到，連佛都會笑啊。

餐廳名稱：佛都笑農莊 (橋頭店)

地址：中國廣東省東莞市橋頭鎮東江大道銳宏農業垂釣基地旁